元宵節各地吃什麼

　　湯圓、元宵、生菜、元宵茶、油茶、油錘、時湯、棗糕、粘糕、面燈、豆麵團、糟羹和麵條等。元宵節又稱為小正月、元夕或燈節，是春節之後的第一個重要節日。元宵節，南方人吃湯圓，主要祈求全家團團圓圓。

　　正月十五吃什麼傳統東西 正月十五元宵節各地必備食品彙總

　　1、湯圓

　　元宵節，南方人吃湯圓，主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法，其實也是最健康的吃法。

　　2、元宵

　　元宵節，北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓儘管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。最本質的區別在於製作工藝上。做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡“包”好即成。而元宵在製作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。

　　3、生菜

　　廣東人過元宵節時喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實在，對節慶也最圖一個好意頭，平時最常用於新店開業等節慶場合的生菜，也是元宵節必備的節慶用品。經常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財”諧音，因此也被看做是象徵富貴吉祥的喜慶之物。

　　4、元宵茶

　　在陝西等地有吃元宵茶的風俗，就是在熱湯麵中放進各種菜和水果，很像古時的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取，且不像普通元宵那麼油膩，對於由於節日多食動物性食品而呈現的酸性體質有中和作用，也使元宵的營養更為全面。

　　5、油茶

　　元宵節夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵；山區則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶麵下鍋做油茶也曰麵茶。

　　6、油錘

　　元宵節的應節食品，在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節食，上元油錘。”油錘的製法，據《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載，類似後代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。

　　7、餃子

　　正月十五到了，北方有吃餃子的習慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗、傳統，所以正月十五應該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。

　　8、棗糕

　　豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點，其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津；還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。

　　9、粘糕

　　粘糕又名年糕。元宵節除元宵、麵條外，還有吃粘糕的。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。”唐代之後，元代也有元宵節食糕的記載。

　　10、面燈

　　說起元宵節的習俗，大家一般都會想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，然而還有一種習俗是從漢朝就流傳下來的，那就是正月十五點豆麵燈。元宵節的燈光是吉祥之光，能驅妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆麵燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福，家業興旺。

　　11、豆麵團

　　昆明人喜歡吃豆麵團，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟後磨面，團成丸子後用水煮熟即可，口感不錯。

　　12、糟羹

　　台州一帶每年正月十四看過花燈之後食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆乾、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶鹹味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

　　13、饅頭、麥餅

　　浙江浦江一帶在元宵節有吃饅頭、麥餅的習俗。據說原因是饅頭為發麵，麥餅為圓形，取“發子發孫大團圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時湯”。

　　14、麵條

　　江北地區民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以後望明年”的民諺，當地人在正月十五晚上要吃麵條，聽起來與元宵不相關，但也有祈求吉利之意。《儀徽歲時記》載：“（正月）十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴誌慶。”落燈時吃麵條寓意喜慶綿綿不斷之意。

　　15、艾粑

　　元宵吃艾粑，是海南定安各地的傳統。艾粑是用糯米粉包餡料製作的小吃，有各種餡類，芝麻類、花生類、椰絲類等。但它並不注重餡料，而更為注重糯米皮是否蒸得柔軟滑而不粘，這才是真正的功夫。剝掉外面的一層綠綠的葉子，輕輕地咬一口，粘粘的，滑滑的，甜甜的，軟軟的，一股清清的椰香。元宵吃艾粑象徵吉祥和幸福，甜蜜和芬芳，豐收和歡樂，友好與情誼。

　　2月5日，遊人在南京夫子廟景區內觀燈。元宵節將至，各地紛紛舉辦各種燈會，處處都是流光溢彩、燈的海洋。中新社記者 泱波 攝

　　2月5日，在西安市小雁塔舉行的龍年元宵廟會上，來自中國各地的漢服愛好者們身著漢服，跳儺舞、驅儺、提燈夜遊走百病，上演了一場廟會上的 穿越 。吸引了大量遊人駐足觀看。圖為漢服美女們。張遠 攝

　　2月5日，在西安市小雁塔舉行的龍年元宵廟會上，來自中國各地的漢服愛好者們身著漢服，跳儺舞、驅儺、提燈夜遊走百病，上演了一場廟會上的 穿越 。吸引了大量遊人駐足觀看。圖為漢服美女在飲雄黃酒。張遠 攝

　　2月5日，在西安市小雁塔舉行的龍年元宵廟會上，來自中國各地的漢服愛好者們身著漢服，跳儺舞、驅儺、提燈夜遊走百病，上演了一場廟會上的 穿越 。吸引了大量遊人駐足觀看。圖為圖為廟會上的 蹴鞠 活動。張遠 攝

　　2月5日，在西安市小雁塔舉行的龍年元宵廟會上，來自中國各地的漢服愛好者們身著漢服，跳儺舞、驅儺、提燈夜遊走百病，上演了一場廟會上的 穿越 。吸引了大量遊人駐足觀看。圖為廟會上的 驅儺 活動。張遠 攝

　　2月5日，在西安市小雁塔舉行的龍年元宵廟會上，來自中國各地的漢服愛好者們身著漢服，跳儺舞、驅儺、提燈夜遊走百病，上演了一場廟會上的 穿越 。吸引了大量遊人駐足觀看。圖為來自法國的漢服愛好者。張遠 攝

　　2月5日下午，江西省寧都縣石上鎮村民在燃放添丁炮。當日是農年正月十四，江西省寧都縣石上鎮舉行了一年一度的客家風俗活動 燃放添丁炮 ，以祈望家族昌盛，萬事如意，喜迎元宵佳節到來。劉學恩 攝

　　2月5日下午，江西省寧都縣石上鎮村民在燃放添丁炮。當日是農年正月十四，江西省寧都縣石上鎮舉行了一年一度的客家風俗活動 燃放添丁炮 ，以祈望家族昌盛，萬事如意，喜迎元宵佳節到來。劉學恩 攝

　　2月5日下午，江西省寧都縣石上鎮村民在燃放添丁炮。當日是農年正月十四，江西省寧都縣石上鎮舉行了一年一度的客家風俗活動 燃放添丁炮 ，以祈望家族昌盛，萬事如意，喜迎元宵佳節到來。劉學恩 攝

　　元宵將至，江西省德興市銀城鎮三個行政村的農民紛紛自制各種農家耕牛、山羊及鹿、大象等動物花燈，走街串巷同賀心春迎元宵，祈福新年風調雨順，國泰平安。卓忠偉 攝

　　元宵將至，江西省德興市銀城鎮三個行政村的農民紛紛自制各種農家耕牛、山羊及鹿、大象等動物花燈，走街串巷同賀心春迎元宵，祈福新年風調雨順，國泰平安。卓忠偉 攝

　　元宵將至，江西省德興市銀城鎮三個行政村的農民紛紛自制各種農家耕牛、山羊及鹿、大象等動物花燈，走街串巷同賀心春迎元宵，祈福新年風調雨順，國泰平安。卓忠偉 攝

　　正月十五看花燈 ，元宵節到了，一年一度的南京夫子廟燈會吸引了成千上萬的民眾前來觀燈賞燈，當地大批警察、武警、消防員不間斷執勤巡邏，確保民眾平安觀燈。泱波 攝

　　正月十五看花燈 ，元宵節到了，一年一度的南京夫子廟燈會吸引了成千上萬的民眾前來觀燈賞燈，當地大批警察、武警、消防員不間斷執勤巡邏，確保民眾平安觀燈。泱波 攝

　　正月十五看花燈 ，元宵節到了，一年一度的南京夫子廟燈會吸引了成千上萬的民眾前來觀燈賞燈，當地大批警察、武警、消防員不間斷執勤巡邏，確保民眾平安觀燈。泱波 攝

　　正月十五看花燈 ，元宵節到了，一年一度的南京夫子廟燈會吸引了成千上萬的民眾前來觀燈賞燈，當地大批警察、武警、消防員不間斷執勤巡邏，確保民眾平安觀燈。泱波 攝

　　2月5日，來自德國、泰國、法國、新加坡、巴基斯坦、斯里蘭卡、韓國、美國的駐成都領事官員，以及日本、馬來西亞、以色列、加拿大、澳大利亞、瑞士、奧地利、西班牙、俄羅斯等國在川的商會企業負責人、專家學者和友好人士等100餘人在成都新都區、蒲江縣參加了 2012友好之春 活動。安源 攝

　　2月5日，來自德國、泰國、法國、新加坡、巴基斯坦、斯里蘭卡、韓國、美國的駐成都領事官員，以及日本、馬來西亞、以色列、加拿大、澳大利亞、瑞士、奧地利、西班牙、俄羅斯等國在川的商會企業負責人、專家學者和友好人士等100餘人在成都新都區、蒲江縣參加了 2012友好之春 活動。安源 攝

　　2月5日，來自德國、泰國、法國、新加坡、巴基斯坦、斯里蘭卡、韓國、美國的駐成都領事官員，以及日本、馬來西亞、以色列、加拿大、澳大利亞、瑞士、奧地利、西班牙、俄羅斯等國在川的商會企業負責人、專家學者和友好人士等100餘人在成都新都區、蒲江縣參加了 2012友好之春 活動。安源 攝

　　2月5日，來自德國、泰國、法國、新加坡、巴基斯坦、斯里蘭卡、韓國、美國的駐成都領事官員，以及日本、馬來西亞、以色列、加拿大、澳大利亞、瑞士、奧地利、西班牙、俄羅斯等國在川的商會企業負責人、專家學者和友好人士等100餘人在成都新都區、蒲江縣參加了 2012友好之春 活動。安源 攝

　　2月5日，來自德國、泰國、法國、新加坡、巴基斯坦、斯里蘭卡、韓國、美國的駐成都領事官員，以及日本、馬來西亞、以色列、加拿大、澳大利亞、瑞士、奧地利、西班牙、俄羅斯等國在川的商會企業負責人、專家學者和友好人士等100餘人在成都新都區、蒲江縣參加了 2012友好之春 活動。安源 攝

　　2月5日，來自德國、泰國、法國、新加坡、巴基斯坦、斯里蘭卡、韓國、美國的駐成都領事官員，以及日本、馬來西亞、以色列、加拿大、澳大利亞、瑞士、奧地利、西班牙、俄羅斯等國在川的商會企業負責人、專家學者和友好人士等100餘人在成都新都區、蒲江縣參加了 2012友好之春 活動。安源 攝

　　2月5日，來自德國、泰國、法國、新加坡、巴基斯坦、斯里蘭卡、韓國、美國的駐成都領事官員，以及日本、馬來西亞、以色列、加拿大、澳大利亞、瑞士、奧地利、西班牙、俄羅斯等國在川的商會企業負責人、專家學者和友好人士等100餘人在成都新都區、蒲江縣參加了 2012友好之春 活動。安源 攝

　　2月5日，來自德國、泰國、法國、新加坡、巴基斯坦、斯里蘭卡、韓國、美國的駐成都領事官員，以及日本、馬來西亞、以色列、加拿大、澳大利亞、瑞士、奧地利、西班牙、俄羅斯等國在川的商會企業負責人、專家學者和友好人士等100餘人在成都新都區、蒲江縣參加了 2012友好之春 活動。安源 攝

　　2月5日，來自德國、泰國、法國、新加坡、巴基斯坦、斯里蘭卡、韓國、美國的駐成都領事官員，以及日本、馬來西亞、以色列、加拿大、澳大利亞、瑞士、奧地利、西班牙、俄羅斯等國在川的商會企業負責人、專家學者和友好人士等100餘人在成都新都區、蒲江縣參加了 2012友好之春 活動。安源 攝

　　龍年元宵節前夕，福建省福鼎市沙埕鎮水生村為迎接元宵節的到來，該村的一支女子舞龍隊走街串巷，給當地村民帶來精彩的舞龍表演，引來在場觀眾陣陣的喝彩。中新社發 呂明 攝

　　2月5日，電音三太子在北京前門大街為臨近的元宵佳節增添喜氣，吸引無數遊客駐足觀看。據瞭解由於今年的元宵節是星期一，所以很多的上班族選擇在週末提前過元宵節。中新社發 張越 攝

　　2月5日，在南京夫子廟廣場上，出現了有趣的一幕，一群遊客站在一組院落狀的彩燈外向內張望，觀看院內表演。中新社記者 泱波 攝

　　2月5日，在西安市小雁塔舉行的龍年元宵廟會上，一個由上千個陶瓷盤子組成的巨大京劇臉譜別具風格，吸引了眾多遊客關注。中新社發 張遠 攝

　　2月5日晚，被譽為 中國客家狂歡節 的國家級非物質文化遺產客家元宵狂歡節在 客家祖地 福建連城縣開幕，客家鬧元宵民俗齊上演，數萬海內外遊客和當地民眾狂歡鬧元宵祈福。圖為當地民間木偶表演藝人現場表演木偶書法絕技。中新社發 黃水林 攝來源中國新聞網)

　　（責任編輯：周丹）