元宵節是吃湯圓還是元宵

　　元宵節吃湯圓還是元宵

　　元宵節吃元宵是很多地方的習慣，不過就在這一點上，南北還是有一些區別的，北方元宵節吃元宵，南方人元宵節吃湯圓，很多人以為這兩種叫法都是說一種東西。

　　但其實並不是同一種東西，元宵節吃元宵還是湯圓，並不重要，重要的是它們都有一個共通點——都代表著團圓和幸福。

　　元宵與湯圓香香甜甜的，但也有食用禁忌。由於元宵或湯圓的主要成分都是糯米，黏性高不易消化，而餡料無論甜鹹，都屬高熱量高油脂，因此專家提醒患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者應少吃或不吃。對於元宵和湯圓的吃法，較為健康的吃法仍為煮或蒸，且進食時，建議多喝煮元宵或湯圓的湯水，因為糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能，這些維生素大部分都溶於湯中，有利於人體的正常消化和吸收。

　　元宵和湯圓哪個大

　　元宵和湯圓大小相差較小。

　　元宵和湯圓都是用糯米粉做成小小的丸子，從中國人對飲食的一致性來說，市面上售賣的元宵和湯圓大小並無太大區別，不過，元宵是搖出來的，有人為了省事，搖元宵的時候不會做得很大，但是這樣的元宵較為少見。

　　元宵和湯圓的區別是什麼

　　1.元宵是怎麼做出來的？

　　北方人的元宵做法的精髓是“滾”，製作基礎是“餡料”。

　　將各種所需的餡料先定型成固體，切成小方塊，在餡料上灑水後放入準備好的幹江米粉（糯米粉）中，然後就是篩動江米粉，使江米粉均勻的粘在餡料上，然後再次蘸水後再次滾動，直至大小合適就做成了元宵了。

　　元宵的餡料以甜為主，有實心，棗泥，豬油豆沙，白糖芝麻，果仁，山楂等；有水煮，炸，蒸，炒等做法，尤其是實心的小元宵加酒釀，桂花，白糖一起煮食，滋補有美味。

　　2.湯圓是怎麼做出來的？

　　南方的湯圓的做法精髓是“搓”，製作的基礎是“皮”。

　　南方的湯圓是將糯米粉用水和成麵糰，再分成若干小劑子，再將小劑子按成皮，包入適量的所需餡料後再搓成圓形的湯圓就可以了。

　　湯圓的餡料起初和元宵一樣都是以甜為主，但是如今的湯圓餡料比元宵的更加的豐富，在甜的基礎上又發展了鹹的口味，比如鮮肉餡，蝦仁餡等等；做法也同元宵一樣，可水煮，可炸，可蒸，亦可炒等。

　　所以說元宵和湯圓最大的區別就是他們的做法不同，但是他們在其他部分還是有某些微小的區別。

　　3.兩者的微小區別

　　起初湯圓和元宵一樣都是要現做現吃，到了如今冷凍技術的出現，可以使食材儲存得更久，但是這兩者卻出現了差異，湯圓可以冷凍儲存，但是元宵幾乎不能夠冷凍儲存，元宵由於是乾粉做成的，冷凍後容易開裂，在煮的時候容易露餡，所以元宵在北方大街上都是現做現賣的。

　　元宵的口感相比較於湯圓的口感較粗，這也是他們的做法決定的，而且元宵水分少比湯圓更“紮實”，口感也比湯圓的硬，煮的時候很容易出現硬心。由於糯米類食用過多不易消化，所以元宵比湯圓更不易是人體消化，消化系統不好的朋友要少吃。

　　1、元宵節吃湯圓和元宵不是一樣的。

　　2、湯圓和元宵因為南北文化差異，雖然相似但是做法不同、吃法不同、餡料不同和儲存方式不同，兩者不是一種食物。

　　3、元宵是一種中國人依照習俗在農曆正月十五元宵節和春節烹製食用的食品。曾有多種名稱，如面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等，明永樂年間正式定名為元宵。

　　4、元宵是不能冷凍的，否則會裂紋，煮的時候餡會流出來，所以元宵只能現吃現做，是無法買到凍元宵的。湯圓可以凍，所以一年四季都可以吃到，也可以買到速凍湯圓。

　　元宵節吃湯圓的寓意

　　湯圓象徵團圓、美好，元宵節吃湯圓意味著一家在新一年裡會闔家幸福，團團圓圓，是人們的一種美好願望。

　　湯圓是在宋朝時期浙江寧波一代首先興起的一種食物，用黑芝麻、豬油、白砂糖作為餡料，先將黑芝麻磨成粉狀，然後拌上豬油和砂糖團成球，這就是湯圓的餡料。用糯米粉和麵做皮，將餡料放在糯米皮裡，團成小球，放在水裡煮。這種食物煮熟之後吃著香甜可口，還很有趣，所以很受大家的歡迎。又因為這種糯米圓子在煮的時候，在水裡上下浮沉，所以一開始給它起名字叫“浮元子”，後來才叫湯圓。

　　因為它開鍋之後漂在水上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月，碗裡湯圓，家家戶戶團團圓圓，象徵著團圓吉利。所以說，元宵節吃元宵或者湯圓表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。

　　元宵節吃湯圓，除了寓意喜慶閤家團團圓圓，還有禦寒、補脾胃、益肺氣之養生功效。元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃後能補養人體氣血，滋養脾胃。

　　冬季最冷是三九，目前雖然已過，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時用糯米材料製作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會散開，還因糯米具有禦寒方面的特性。

　　湯圓本身就是用糯米做的皮，自帶一些甜味，所以在吃湯圓的時候要適當放糖，避免大量的糖分攝入引起脾胃不適。湯圓的吃法還有很多，在湯裡可以放一些糖桂花、甜酒釀或者桂圓、紅棗之類，要是想在冬日裡達到一些驅寒的作用，還可以在湯裡放一點薑湯。

　　吃湯圓是我們的傳統習俗，南方地區過年必不可少的就是湯圓，“圓”代表著“團圓”“圓滿”，吃湯圓，是家庭和諧、吉祥的意思。

　　元宵吃湯圓的來歷

　　相傳，遠古時候玉皇大帝為了一統天下，特派灶神菩薩長駐人間瞭解民情，每月逢三上天回稟。有年夏曆冬月二十三日，灶神菩薩向玉帝回稟道：“人間百姓一年三百六十五天都吃的是粗茶淡飯。每日辛勤勞動，從不歇息，長此下去，我擔心庶民們會因過度疲勞累壞身體，不能生產，必將影響貢獻。”玉帝聞奏即命群臣共商良策。太白金星奏道：“大王可命衲陀祖師下凡，給百姓們吃些藥，叫他們慢慢地發起病來，自然就會休息。”玉帝准奏，使命衲陀祖師下凡照此辦理。

　　夏曆臘月初八早上，衲陀祖師就偷偷在百姓們的飯鍋裡丟下了瘋人藥，藥一下鍋就變成大豆、豌豆、蒜苗、豆腐和肉顆顆，百姓們吃了，果真慢慢地“瘋”了起來：女的縫新衣、繡花鞋，男的殺豬、宰羊，都不想下地幹活。過了臘月二十四日，瘋人藥性大發。人們就東家請人吃飯，西家邀客喝酒。到了臘月三十日中午，百姓們都拿出各種好吃的食物，圍在桌旁，全家人大吃大喝起來。從正月初一起，男女老少不光吃好的，而且整日穿紅著綠到處玩耍。有的畫著花臉，敲鑼打鼓四處遊街;有的邀邀約約帶著禮品，八方去拜年。

　　正月十三日，灶神菩薩上天奏道：“大王，不好了，百姓們全瘋了!光吃光耍，一樣活不幹，這樣下去，如何得了。”玉帝聞奏，十分驚詫，即命群臣再議良策。太白金星又奏：“若要治好百姓瘋病，可令藥王菩薩設法。”玉帝准奏，即令藥王菩薩下凡治理。

　　正月十四日晚，藥王菩薩就將百姓的夜餐變成了湯圓，裡面放些芝麻、核桃、白糖等清醒劑，百姓們吃了，第二天早上瘋病全好了，家家照舊男耕女織，恢復了往常的勞動。

　　就這樣週而復始地延續下去，就形成了過年的習慣。

　　元宵節吃元宵的習俗大約形成於宋代。據記載，唐朝時，元宵節吃“面繭”“圓不落角”。到了南宋，出現了“乳糖圓子”，這應該就是湯圓的前身。宋代周必大所寫的《元宵煮浮圓子》詩，裡面有“星燦烏雲裡，珠浮濁水中”的詩句。及至明朝，“元宵”的稱呼就比較多了。

　　民俗專家表示，元宵一開始多被稱為“湯圓”，因為它開鍋之後漂在水上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月，碗裡湯圓，家家戶戶團團圓圓，象徵著團圓吉利。因此，吃元宵表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。調查同時也顯示中國人對傳統節日的傳承和熱愛，也是對中國文化的一種熱愛。吃元宵要吃出不一樣的味道。