元寶蝦什麼部分最有營養

　　元寶蝦的營養價值很高，全身都是營養。

　　1、蝦腦：含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；

　　2、蝦肉：含有大量蛋白質、碳水化合物；

　　3、蝦皮：含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分。

　　蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。蛋白質含量高達百分之四十以上，粗脂含量百分之七左右，鈣含量百分之九，除此之外還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。

　　因為細密的花朵中聚集著孕育種子的營養物質。

　　花莖也可以吃，也有營養。建議把花球和花莖分別烹飪，即先把不易煮爛的花莖燒熟，然後再放入容易燒熟的花球，這樣營養不容易流失。

　　西蘭花，又名綠菜花，為1到2年生草本植物，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為蔬菜皇冠。原產於歐洲地中海沿岸的義大利一帶，光緒年間傳入中國。

　　1、蛋清和蛋黃各有優勢，但營養成分大不同。雞蛋中的蛋白質主要都包含在蛋清中。

　　2、雞蛋中的脂肪全部集中在蛋黃裡，但大多是對人體有利的脂肪酸，而且含有橄欖油中的主要成分油酸，對預防心臟病有益。

　　3、此外，維生素A、D、E、K、磷、鐵等礦物質也大多在蛋黃中，儘管鐵的吸收率比較低，但對於不能吃肉的嬰兒來說，就顯得至關重要。

　　4、同時，蛋黃中還有一種非常重要的物質卵磷脂，對大腦發育格外關鍵，還有降低膽固醇的作用。

　　5、蛋黃的顏色更蘊藏著豐富的營養：有預防嘴角開裂的核黃素，還有能保護眼睛的葉黃素和玉米黃素。