營養最豐富的地方在靠近皮的部分，就是紅綠相交的部分。
瓜瓤部分的94%是水分，還有糖、維生素、多種氨基酸以及少量的無機鹽，這些物質最能在高溫時節有效地補充人體所需的水分和營養；其次，所攝入的水分和無機鹽透過代謝成小便，還能帶走多餘的熱量，達到清暑益氣的作用。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名香芹。1、芹菜治高血壓、肝火頭痛，頭昏目赤。 2、治產後腹痛。 3、芹菜治中風後遺症，血尿。 4、治失眠。 5、治血絲蟲病。 6、芹菜治高血壓，急性黃疸型肝炎，膀胱炎。 7、治頭痛。 8、芹菜治月經過多，功能性子宮出血。9、治糖尿病。 10、芹菜治肺結核咳嗽。功能作用芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。
1、飲食宜清淡。食鹽限入量為每天5克。
2、食用油以植物油為主,不用豬油,肥肉及蛋黃,以防止高脂血。
3、多吃蔬菜特別是含纖維素高的蔬菜，而芹菜則作為有機蔬菜中抗血壓最為有效的。
因為細密的花朵中聚集著孕育種子的營養物質。
花莖也可以吃，也有營養。建議把花球和花莖分別烹飪，即先把不易煮爛的花莖燒熟，然後再放入容易燒熟的花球，這樣營養不容易流失。
西蘭花，又名綠菜花，為1到2年生草本植物，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為蔬菜皇冠。原產於歐洲地中海沿岸的義大利一帶，光緒年間傳入中國。
相對營養健康的餅乾有很多，如：
1、全麥、消化餅乾：用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉所做的餅乾，口感也較粗糙，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。
2、夾心餅乾：風味各異的夾心餅乾，包含不同的輔料，如油、糖、牛奶、雞蛋、果醬等其他口味的調料，口感香甜，口味豐富，健康營 ...
雞蛋營養食用方法：
一、蛋白質最好消化方面：
1、帶殼水煮蛋。有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99、7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
2、煎荷包蛋和攤雞蛋。這兩種做法的蛋白質消化率為98%。
3、炒雞蛋。蛋白質消化率為97%。
二、維生素儲存方面：
1、帶殼水煮蛋。加熱溫度低， ...
最有營養的牛奶有如下幾種：
1、舒化奶，利用乳糖酶將乳糖部分分解，使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到適合自己的奶；
2、高鈣奶，牛奶補鈣效果好並不僅僅是其鈣的含量高，還因為牛奶中有促進鈣吸收的蛋白質及維生素D和良好的鈣磷比等；
3、早餐奶，加入核桃、紅棗、原麥、花生，讓營養更加的豐富；
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1、蛋清和蛋黃各有優勢，但營養成分大不同。雞蛋中的蛋白質主要都包含在蛋清中。
2、雞蛋中的脂肪全部集中在蛋黃裡，但大多是對人體有利的脂肪酸，而且含有橄欖油中的主要成分油酸，對預防心臟病有益。
3、此外，維生素A、D、E、K、磷、鐵等礦物質也大多在蛋黃中，儘管鐵的吸收率比較低，但對於不能吃肉的嬰兒來 ...
牛身上裡脊肉最有營養。
牛身上最有營養的部位是裡脊條，外脊重量大於裡脊。 牛肉，是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種。 裡脊含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術 ...
各種乾果的營養成分各不相同。
1、花生：含有大量的碳水化合物，多種維生素以及卵磷脂和鈣、鐵等20多種微量元素，尤其對兒童、少年提高記憶力有益，對老年人有滋養保健之功效。不僅可降低血膽固醇，而且對防止動脈粥樣硬化和冠心病的發生均有效。
2、核桃有潤肺、補腎、壯陽、健腎等功能，是溫補肺腎的理想滋補食品 ...
黑豆漿和黃豆漿最好，而且味道也很好。紅豆和綠豆的性質各異，一個補一個涼，要有選擇性。女性例假期間建議不要喝綠豆漿。喝豆漿的正確方法是應與含碳水化合物、澱粉多的食品，如餅乾、饅頭、麵包等共食，或在早飯後1至2小時飲服。這樣，豆漿便能在胃中與胃液發生比較充分的酶解作用，並可以使飲食平衡，有利於消化吸收，有利於 ...