光有雞蛋可以做什麼菜

　　雞蛋餅的做法：

　　1、準備麵粉、雞蛋、花椒粉、鹽、蔥花，全部倒入碗中攪拌均勻。

　　2、鍋中倒入食用油，刷勻，倒入麵糊。

　　3、煎至兩面金黃，即可出鍋，切成三角形，裝盤即可。

　　雞蛋：

　　雞蛋，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。

　　據分析，每百克雞蛋含蛋白質１２.８克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的８種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達９８％。每百克雞蛋含脂肪１１～１５克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

　　1、雞蛋可以做的主食：蛋炒飯、荷包蛋燴麵。

　　2、雞蛋最直接的做法：就是煮雞蛋了。

　　3、雞蛋羹：這是一種很美味很易吸收的食物了，並且口感極佳。

　　4、雞蛋餅：將雞蛋攤成餅狀加入蔥花是一道很好的下飯菜哦。

　　5、臥雞蛋：可能在北方比較常見一些，做完之後蛋清特別有彈性，入口勁道有味。

　　6、蛋湯：清淡可口。

　　可以用牛奶炒雞蛋。

　　先把雞蛋開啟殼放在碗裡備用。

　　把牛奶擠一半或者三分之二放在雞蛋裡面，再用筷子快速攪拌成蛋液。

　　鍋燒七成熱，放適量花生油，油熱後，把蛋液再攪拌一下，再快速倒進鍋裡，然後轉動鍋，讓蛋液快速凝固。

　　蛋液凝固後，再翻炒半分鐘。

　　關火，把炒好的雞蛋裝進盤裡即可。