1、將黃骨魚洗淨，肚內筋膜之類的一定要弄乾淨，可以把頭直接減掉。新鮮的黃骨魚身上的黃色是弄不掉的，洗淨就好。冰凍的黃骨魚要將身上的黃色粘液刮乾淨。
2、洗淨的黃骨魚身上橫切兩刀，將薑片、蔥段擺在魚身上，倒入一點點料酒，其實也可以不要料酒。
3、放入蒸鍋，水開後看錶蒸八分鐘，時間到關火，別忙著開啟，而是蓋著蓋子虛蒸兩分鐘。
4、將蒸好的魚取出，把蔥姜扔掉，盤中的水倒掉，魚皮撥開。撒一點小蔥綠，用一點點油潑一下，再趁熱油倒入一點生抽。如果是小寶寶，就不要油潑了，魚肉裡就倒兩滴醬油拌勻就好。
5、小貼士：黃骨魚除了魚肚位置有刺，整個身體部分和脊背都只有主骨沒有小刺的，因此再給寶寶吃的時候可以把魚肉全部挑出來。適合一歲以上寶寶食用。
1、買一條魚，讓別人殺好，回來洗乾淨，在魚身上劃幾刀，如圖。姜洗乾淨，切好，直接放魚上。
2、拿一個碗，倒醬油，放鹽，放糖，放水攪拌，直接倒在魚上。如圖。接著把魚放蒸鍋上蒸吧，大火開後轉小火，蒸十分鐘，看魚大小，時間可以長點或短點。反正蒸熟最重要。
3、十分鐘後，魚蒸好了，直接拿出來，一般魚上有水，倒出來。把蔥洗乾淨，切好，直接放魚上。接著把炒鍋洗乾淨，把魚倒出的汁放進去，加上食用油，汁開後關火，把汁倒在魚上，完成啦，順便看看魚刺，真的不多啊。
1、原料：黃骨魚、薑片、蔥花、鹽。
2、把魚收拾好，洗淨。
3、給魚身撒少許鹽做個按摩，促進鹽分吸收。
4、在魚身周圍加幾片姜，蔥花，可以往魚肚也塞幾片，加姜起去腥的作用。
5、冷水上鍋，蒸10分鐘，出鍋。
做法如下：
1、首先將黃骨魚處理乾淨；
2、將蘿蔔切片，蒜洗乾淨，蔥切粒，姜和幹辣椒備好；
3、鍋內倒油後燒熱，放入姜和黃骨魚；
4、魚兩面煎黃後放入辣椒、蒜和蔥；
5、然後放入適量料酒和醋，小火繼續煎魚；
6、放入醬油和適量白砂糖；
7、加入清水後用中火燒開；
8、然後放 ...
1、首先準備黃骨魚清洗乾淨，表面改幾個一字花刀，放入水中浸泡十分鐘。
2、接著熱鍋冷油，下入黃骨魚煎一下。
3、煎到黃骨魚微微變色放入生薑蔥，待鼻子聞到香味放入醬油。
4、見醬油均勻裹在黃骨魚表面，然後加入清水開始調口，依次放入雞精味精、蠔油等調料。
5、最後用大火燒開，小火慢燉十分鐘（在 ...
1、不管釣什麼魚，都要了解它的習性，不能做到知己知彼是很難有所收穫的。黃骨魚屬於典型的底層肉食魚種，喜歡在弱光的環境下覓食。白天喜歡躲在陰暗的水草叢，坑洞裡棲息，從光線比較弱的傍晚開始，覓食慾望會比平時高很多。有條件的情況下，建議夜釣，如果條件不允許，也可以選擇在一些光線比較弱的天氣裡釣黃骨魚，比如說陰雨 ...
乾鍋黃骨魚的做法如下：
1、新鮮的黃骨魚處理乾淨後，用少許鹽和料酒醃製一刻鐘；
2、幹辣椒切段、姜切絲、蔥頭和蒜籽洗乾淨備用；
3、鍋熱油，燒至六成熱，放黃骨魚下鍋兩面煎黃，出鍋備用；
4、重新燒熱油，先放薑絲、蔥頭和蒜籽爆香，然後放幹椒段一同炒香；
5、放入煎好的黃骨魚，加鹽、醬油和 ...
1、黃骨魚處理好後，用水反覆沖洗，因為它身上的粘液會粘上一些髒的東西，所以一定要洗淨。
2、洗淨的黃骨魚用薑絲、鹽、料酒碼味十分鐘，這樣才會入味。
3、鍋中加入豬油適量，（豬油可以增香，同時可以讓魚釋放出蛋白質）加熱到六成熱時放入黃骨魚煎製表皮稍微變焦最好。
4、加入薑絲，蒜泥爆香，它們都是去 ...
用料：黃骨魚4只、料酒一瓷勺、紫蘇葉4片、胡椒粉半瓷勺、生抽半瓷勺、雞精、青紅辣椒各兩個、蒜子三四個、香蔥頭一兩根、生薑末
1、黃骨魚洗淨打花刀瀝乾水分。
2、配料切好備用。
3、熱鍋入冷油，油裡撒入丁點食用鹽晃勻鍋子。防止粘鍋，等到油冒煙下入魚煎，直至兩面微黃。
4、下蒜、薑末，辣椒，蔥 ...
1、選擇新鮮合適的黃骨魚除去內臟清洗乾淨；2、準備大蔥、姜花、旗參。蔥切成段，姜切成片；3、鍋內倒入適量油燒熱魚身，然後放入蔥姜倒入料酒兩湯勺；4、加入清水超過魚身三倍大火燒開；5、加入蔥花，香菜，白胡椒。 ...