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兒童香腸包做法竅門

兒童香腸包做法竅門

  1、兒童香腸包需要有以下用料:香腸6根;普通麵粉適量。

  2、做法如下:把麵粉揉成麵糰、揉成光滑面。

  3、準備香腸、反正不是辣的、孩子合適吃就可以。

  4、將麵糰分成小塊揉成長條。

  5、之後就能慢慢捲起來、頭尾的麵糰需要黏緊。

  6、6根香腸一分為二、包好了。

  7、大盤抹油擺盤、煮沸水蒸十分鐘就可以了。

  8、小竅門是:做香腸包一定一定要發麵粉、這樣吃起來才鬆軟;揉麵團前可以加上適量的鹽或糖。

豬肉香菇包做法竅門

  1、豬肉末加入1個雞蛋、植物油、鹽、雞精、蠔油、生抽、料酒、十三香,順一個方向攪拌上勁,醃製30分鐘。

  2、將泡發好的香菇洗淨、剁成末,與蔥末、薑末一起放入肉末中,朝一個方向攪拌均勻。

  3、麵粉與酵母粉混合,慢慢倒入溫水,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

  4、將麵糰揉至表面光滑,蓋上蓋子或保鮮膜,置溫暖處發酵至二倍大。

  5、食指沾上面粉,在中間戳個洞,洞口不塌陷不回縮,扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀,就發酵好了。

  6、將發酵好的麵糰揉勻至表面光滑,切成大小相當的面劑子,切開的面劑子切面處無明顯氣泡。

  7、將小劑子擀成包子皮,包入肉餡。

  8、包好包子後,放在鋪有屜布的蒸籠上,中間要有間隔,因為蒸的時候還會變大。

  9、二次醒發20分鐘(根據溫度調整醒發時間)至二倍大。

  10、大火將水燒開,中火蒸20分鐘關火,燜5分鐘後再揭開鍋蓋。

椰香薯泥包做法竅門

  1、高筋麵粉250克,雞蛋35克,紅薯200克3人份。黃油10克,糖20克,鹽2克,酵母3克,椰蓉5克, 刷表面蛋液10克。

  2、準備紅薯泥,麵包桶內放入蛋液、薯泥。

  3、再放入麵粉,對角放鹽、糖,中間放酵母,開始和麵20分鐘。

  4、後放入黃油再和麵30分鐘。

  5、進行發酵。

  6、發好的麵糰取出排氣後分成9份,蓋上保鮮膜醒15分鐘。

  7、再搓圓放入烤盤進行發酵。

  8、發好的麵包胚刷上蛋液,撒上椰蓉。

  9、烤箱預熱,185度烤15分鐘左右,上色後蓋上錫紙,時間到就出爐。


茶香酸奶做法竅門

  1、主料:高筋麵粉200克。   2、輔料:酸奶120克,雞蛋1個,紅茶1包。   3、高粉、酸奶、蛋、糖、酵母放入盆中。   4、紅茶包撕開,倒入粉中,揉勻至稍具延展性。   5、加黃油揉至可拉出透明薄膜(麵包機揉,20分鐘後加入黃油,再揉10-20分鐘)。   6、在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫 ...

香煎做法竅門

  1、自發麵粉200g,雞蛋2只, 鮮豬肉餡250g,白糖2茶匙,鹽2茶匙,固體豬油1湯匙,五香粉1茶匙,雞精1/2茶匙,香油2茶匙,花生油1湯匙,香蔥少許,熟芝麻少許。   2、將自發分鐘加入1只雞蛋,白糖、豬油和適量溫水,均勻合成不粘手的麵糰,將麵糰表面覆蓋溼籠布放置約30分鐘。   3、將豬肉餡、五香 ...

自制兒童香腸做法及配方

  1、腸衣的準備,腸衣可以使用天然腸衣或者鹽漬羊腸衣,個人認為鹽漬羊腸衣是比較合適的,粗細適中,儲存也方便。按照計劃製作的量,將羊腸衣洗淨後泡在清水裡,大約30分鐘以上就可以使用。   2、肉的準備,可以自己用刀剁,也可以買肉的時候讓商家用絞肉機絞成肉餡。製作之前要將肉餡放到冷藏讓溫度低下來,以保證質量和口 ...

素爐做法竅門

  1、製作麵皮,將酵母粉跟水混合均勻。倒入中筋麵粉、鹽、糖。手揉至成團就好,蓋鍋蓋,室溫發酵45分鐘。此時可準備內餡。   2、豆乾川燙後,撈起放涼,切小丁。素肉絲泡水泡軟,切小丁。冬粉泡水泡軟,切3公分段。蛋炒熟炒散。豆乾丁、素肉丁、冬粉段混勻後,加入炒蛋混勻。加入素沙茶醬調味拌勻,可自行斟酌再加入胡椒粉 ...

豬肉粉條做法竅門

  1、主料:麵糰適量、豬肉餡適量、粉條適量。   2、調料:食鹽4克、醬油少許、味精2克、蔥5克、姜5克、蠔油少許、香油少許、麵醬適量、蝦油少許、白胡椒適量、十三香少許。   3、將粉條用熱水燙一下備用。   4、放在案板上,雙手各握刀的兩端把刀直立起來,像走路一樣,左右手依次向前邁,將刀刃壓在粉條上,這樣 ...

果汁軟歐做法竅門

  1、把麵粉倒在案板上,中間挖出一個洞。   2、倒入葡萄果汁和冰水。   3、再放入蜂蜜、鹽、酵母粉、軟化黃油。   4、將葡萄汁、軟化黃油等與麵粉揉合成團。   5、揉成團後並稍有薄膜可以拉出。放入蔓越莓和核桃仁在表面。   6、然後摺疊起來。   7、在上面再放一層果仁碎。   8、將麵糰繼續揉搓至果 ...

油煎做法竅門

  1、準備高筋粉330克、豬肉300克、水220克、糖6克、鹽1克、酵母3克、荸薺150克、生抽1勺、蠔油1勺、魚露1小勺、鹽少許、料酒適量、糖適量、香蔥適量、黑芝麻1小把、油適量麵糰材料放東菱麵包機中混均後揉成光滑的不粘手的麵糰後進行發酵。   2、手指蘸粉戳洞不回縮,不塌陷,發酵結束。   3、麵糰發酵 ...