兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有葷中之素的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的聖藥。《本草綱目》記載：鴨肉主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。
鵝肉口感細膩，鮮嫩鬆軟；鴨肉口感較柴，清香不膩。
鵝肉的營養價值：鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素，煙酸，糖等營養物質。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
鴨肉的營養價值：鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，還可抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成份之一。
椰汁和椰肉都富含營養，只是它們的作用稍有不同：
1、椰子的汁液多，營養豐富，含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，可解渴祛暑、生津利尿、祛風、驅毒、有益氣、潤顏的功效。
2、椰肉中含有蛋白質、碳水化合物，能補益脾胃，驅絛蟲。當食慾不振，四肢乏力可使用椰肉進行滋補。
在吃椰子時，要先剝掉外皮，露出的硬殼中有白點，將其捅開，可用吸管吸食。
1、鴿子肉既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24、47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在 95%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
2、鴿子的骨內含有豐富的軟骨素，可與 ...
整體來講兔肉比雞肉營養要高些而且低脂肪。
兔肉：兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有"葷中之素"的說法。 每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心 ...
非洲雁：即是番鴨、美洲香鶉、香醇雁、美州雁，也稱麝香鴨，無聲鴨，紅嘴鴨，遠洋眼，肉鴛鴦等等，是草食水禽，屬鳥綱、雁形目、棲鴨屬。
非洲燕：肉質豐厚、營養豐富，烹飪與雞、鴨、鵝相似，但是個性明顯不同，具有濃郁的野味特徵，其肉質細嫩、口感醇香，野禽味鮮美，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇，營養豐富的綠色保健食品 ...
兔子肉能和雞肉一起燉。
兔子肉性涼味甘、味道鮮美、營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率，食後極易被消化吸收；
而雞肉味甘，性微溫，能溫中補脾，同時還含有多種微量元素，也極易被人體消化吸收；
兔子肉和雞肉的功效和作用是相輔相成的，所以可以一起燉煮，燉煮後，不僅不會影響二者食物的食性和營養 ...
兔肉和香菜。
材料：兔肉、香油、蔥末、薑末、老抽、鹽、香菜、植物油。
步驟：
1、香菜去根洗淨切碎，蔥切末，姜切末。
2、將兔肉泥、香油、蒜薑末、餃子餡調料、老抽、鹽充分攪拌均。
3、將蔥末、香菜末也放入肉餡中攪拌均勻。
4、鍋內放油，油五成熱時放入蔥末爆香，然後倒入拌好的餡中再次 ...
因為脂肪含量不一樣，所以兔肉顏色較紅，貓肉顏色較淡；兔肉很瘦，貓肉可見明顯的白色脂肪；因為經常奔跑，所以野兔肉裡的肌纖維要比貓的粗；相對的比例形態有差別，貓的身體明顯短於兔子，後腿也明顯不如兔子的發達。
兔子肉，性涼、味甘，入脾、胃、大腸經，含有豐富的蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、多種維生素、卵磷脂、氨 ...
兔子肉做法：
食材：兔肉、蔥、姜、蟹味菇、白玉菇、精鹽、紹酒、味精
做法：
1、將兔肉洗淨切成小塊焯水備用；
2、蔥、薑切片，蟹味菇、白玉菇去根洗淨；
3、將準備好的兔塊放入砂鍋內，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火燉煮；
4、加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉60分鐘 ...