1、準備好材料蕎麵適量、羊肉適量、土豆適量、香菜適量、精鹽、味精、醬油、紅油、植物油。
2、用蕎麵和成麵糰，用餄餎床子壓成細條下鍋。
3、煮熟後，撈在大碗裡，上面澆上用羊肉丁、土豆丁等料炒制而成的臊子即成。
蕎麵餄餎要數庫倫蕎麵餄餎比較有名了，而熱吃的蕎麵餄餎又數酸菜滷子的最受人們的歡迎，濃濃的大骨湯、入味極深的拆骨肉、清爽的酸菜，完美的搭配……早餐就來一碗湯湯水水的蕎麵餄餎吧~用料
蕎麵和成稍硬點的麵糰，稍醒片刻，醒面的時候做滷子
將煮好的大棒骨上的肉拆下來，切成小丁
酸菜（我用1/4顆），切成如綠豆般大小的小丁
煮過大棒骨的湯（要多一些）燒開，放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉，大火燒開，改小火燉20分鐘左右，放入少許雞精、香菜，即可出鍋
蕎麵餄餎可用麵條機壓，選擇最厚和最寬的檔位，壓的要短一些，壓面的時候可用白麵做布面；也可以手擀。
將煮好的面過水，澆入滷子，湯要多一些才好吃哦
1、首先將雞蛋打散，放入不粘的平底鍋攤好。
2、把煎好的雞蛋餅切成條狀，黃瓜切絲，番茄切小塊。
3、向平底鍋中放入油，倒入番茄塊炒一下斷生即可。
4、起鍋燒水，倒入少量鹽，放入蕎麥麵，煮至斷生即可撈出。
5、倒入白菜，稍微燙幾十秒，食材整齊放入碗裡。
6、加適量甜麵醬，營養美味的減肥蕎麥麵即可做好。
溫水和麵，蕎麵餄餎的具體做法如下：
材料：
蕎麵、小麥麵粉、豆腐、幹辣面、鹽適量、老抽醬油適量、食用油適量、雞精適量、熟芝麻適量、蔥適量、姜適量。
做法：
1、準備食材，豆腐切丁，蔥切蔥花、生薑切末。
2、熱鍋涼油，油燒熱放入幹辣面、放豆腐丁翻炒，豆腐炒變色放老抽或紅燒醬油、生薑末翻炒 ...
1．紅辣椒洗淨後斜切成片。
2．鍋中加清水，此時蕎麥麵一起放入。
3．開大火煮開即關火，蓋不要開啟燜5分鐘左右，至挑起麵條能輕鬆夾斷即可。
4．撈出蕎麥麵瀝乾水分，淋上一湯匙橄欖油拌勻後。
如果是夏天吃，可以在蕎麥麵煮熟後過涼水，再放調料和配料拌勻，入冰箱冷藏半小時，食用前撒上白芝麻，這樣 ...
主料：苦蕎麥粉1把。
輔料：雞蛋1個、黃瓜1根、香菜1根、蘋果1個。
調料：食鹽、蒜、生抽、白糖、白醋、辣椒醬、高湯牛肉。
做法：
1、蕎麵放入溫水中浸泡10-20分鐘，在清水中輕輕搓洗掉黏液；
2、牛肉湯裡放入生抽、白糖、鹽、白醋，攪拌均勻，製成湯料；
3、辣椒醬、蒜末、醋、糖拌 ...
1、將蕎麥和麵粉等量加入盆中，白麵中加入兩小勺鹼面，和適量的澱粉。
2、用剛剛燒開的水一點點澆在蕎麥上，用筷子迅速攪動。
3、將剩餘的白麵用溫水和成麵糰，然後將兩種麵糰揉和到一起，硬度比餃子面稍微硬一點，麵糰蓋上溼布，放在面盆裡三十分鐘。
4、鍋裡面燒開水，將麵糰切條，開始壓麵條。水滾兩次後， ...
用料：蕎麥麵
步驟：
1、蕎麥麵適量放入鍋中加入涼水攪拌，麵糊稀點：
2、和好稀麵糊後開火，小火。拿擀杖一直不停的攪拌，攪動大約2分鐘後開始變稠，還是一直攪，攪團嘛，哈哈。攪不動的話再加點熱水繼續攪：
3、2．將羊肉切粒，加調味煸製成臊子，加高湯和水稍燉，再加入蔥、菠菜、水發木耳、黃花、燉 ...
食材：幹蕎麵餄餎200克、黃瓜1根、大蒜6瓣、醋、油潑辣子、鹽、芥末油。
步驟：
1、將乾的蕎麵餄餎用冷水浸泡軟，煮鍋燒開水將泡好的蕎麵餄餎煮1分鐘；
2、將蕎麵餄烙撈出迅速過涼水；
3、將黃瓜切絲，瀝乾水分的蕎麵餄餎放在黃瓜上；
4、碗中調入鹽、醋、芥末油、蒜汁、油潑辣子攪拌；
...
1、準備適量的韭菜，切小段，放入適量的鹽，雞精，油燒熱，澆到韭菜上。
2、把酸菜切絲，鍋裡爆香蔥，和油一起倒入酸菜碗裡，放入適量的鹽，醋，辣椒油，調好就可以了。
3、辣椒切絲，鍋裡放入油爆香蔥，把辣椒放進去翻炒幾下，放入適量的鹽，翻炒均勻就可出鍋。
4、鍋裡放入適量的油，爆香蔥。倒入一瓶柿子醬 ...