主料：苦蕎麥粉1把。
輔料：雞蛋1個、黃瓜1根、香菜1根、蘋果1個。
調料：食鹽、蒜、生抽、白糖、白醋、辣椒醬、高湯牛肉。
做法：
1、蕎麵放入溫水中浸泡10-20分鐘，在清水中輕輕搓洗掉黏液；
2、牛肉湯裡放入生抽、白糖、鹽、白醋，攪拌均勻，製成湯料；
3、辣椒醬、蒜末、醋、糖拌成醬料；
4、熟牛肉切片、黃瓜洗淨，切絲、雞蛋煮熟，去皮，對半切開，香菜洗淨，切段；蘋果洗淨，切片；
5、在倒入冷麵湯料的大碗中，放入泡好的蕎麵，然後再放入黃瓜絲、牛肉、雞蛋、蘋果片、香菜段，再放入醬料，撒上白芝麻即可。
1、蕎麵250g、白麵100g、鹽、白礬、水。
2、將蕎麵，白麵放入盆內加入鹽、白礬、水和硬攪軟，順著一個方向邊加水，邊攪動成稀糊狀，用手抓起看似一條線即可。
3、將4寸小碟洗淨，依次刷上油擺入籠內，將稀糊舀入碟的三分之二，蓋上蓋後在蒸籠裡蒸熟，冷卻後，取下切條。
4、切好的灌腸條與豆芽煸炒，亦可涼調食用。
1、材料蕎麵50克，麵粉50克，白糖20克，蜜紅豆20克，無鋁泡打粉3克，水100克；
2、做法，所有粉類過篩子再加入其他材料放入容器中；
3、攪拌開來；
4、加入水，攪拌成麵糊；
5、用刷子把容器刷油，這樣是為了防沾；
6、將麵糊倒入；
7、蓋上蓋子，不用封死，也可以用保鮮膜包上；
8、冷水上鍋，中火，蒸30分鐘。
原料：白麵、紅薯面、青菜、鹽、蒜泥、醋、辣椒油。
做法：
1、將白麵與紅薯面分別和成麵糰，切成均等的面劑子。
2、將白麵團用手略按，包入紅薯麵糰成雙色麵糰。
3、將雙色麵糰按扁後，用擀麵杖擀薄。
4、將面片的左右兩端依次往中間輕折，疊好後均勻地切成麵條。
5、青菜葉洗淨，切成易入口 ...
1、還是不要削皮好，因為蘋果皮中含有豐富的維生素C和人體必需的硒元素。
2、蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率。
3、此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的 ...
在烹飪茄子的時候，最好不要去掉茄子的皮，不僅因為去皮之後，茄子內瓤中的鐵元素被空氣氧化而迅速變黑，而且在茄子皮中，尤其是紫茄子皮中含有豐富維生素E和維生素P。維生素E有卓越的抗氧化能力，對於抗癌抗衰老都有重要的作用，維生素P能增強人體細胞粘力，柔化血管壁，增強毛細血管的彈性，防止微血管出血，故對心血管病、 ...
1、蘋果削皮吃更好。
2、一般來說，蘋果不削皮是因為表皮含有很多營養物質，如：酚類物質，黃酮類物質、膳食纖維、維生素等，直接吃可保全蘋果更多的營養價值。
3、而削皮吃蘋果，是由於蘋果在栽種過程中可能使用了大量農藥，人們在食用蘋果時如果不仔細清洗，滯留在蘋果表皮的化肥農藥可能誘發身體疾病，因此為了可 ...
山藥一定得削皮，不削皮不好吃，而且削皮的時候需帶一個手套，否則手會癢。
比較常見的做法是清炒山藥。
材料：山藥一段、胡蘿蔔半根、菜心幾根、鹽半小匙。做法：
1、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也切成菱形，菜心切段；2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再 ...
蘿蔔皮有保護皮膚的作用。蘿蔔皮中富含蘿蔔硫素，為十字花科蔬菜裡最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，可保護皮膚免受紫外線傷害。
蘿蔔皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水後可取汁喝。紅蘿蔔的胡蘿蔔素很豐富，即使是表皮也含有豐富的胡蘿蔔素，所以，烹調時儘量不要削皮。吃胡蘿蔔不用削皮，輕輕擦拭即可。 ...
1、將蕎麥麵粉、白麵舀入盆中，蕎麵和白麵1：1，白麵稍多點也行。白麵中加入兩小勺食用鹼面，加入適量澱粉（土豆澱粉、紅薯澱粉均可，加入量大約為白麵的十分之一）。
2、用剛剛燒開的水一點點倒在蕎麥麵上，用筷子迅速攪動。（蕎麥麵用開水燙，這就是我製作蕎麥餄餎的訣竅）
3、將剩餘的白麵用溫水和成麵糰，然後 ...