全國吃大閘蟹有哪些有名產區

　　我國出產大閘蟹的產地主要有三個。

　　1、陽澄湖大閘蟹，陽澄湖大閘蟹久負盛名，附有“蟹中之王”的盛名，在南方地區大家都為能吃到正宗的陽澄湖大閘蟹而沾沾自喜。

　　2、 我國高淳縣出產的固城湖大閘蟹，也是正宗的長江區系中華絨螯蟹。由於水域生態優良，固城湖出產的螃蟹，有甲殼脆面堅，肢體肌肉豐滿，個體碩大的特點。以“固城湖”牌註冊的螃蟹，更以青背白肚、金爪黃毛、膏腴豐滿、味道鮮美、營養豐富而享譽海內外，熱銷國內大中城市，並出口至新加坡、日本、港澳臺等國家和地區。

　　3、我國太湖地區出產的太湖大閘蟹。太湖大閘蟹肉質鮮嫩，味美，黃多脂肥，歷來被譽為蟹中之珍品太湖蟹有生殖迴游的特性，在江海交界處繁殖，淡水中生長育肥，太湖蟹體形大，青背白肚，黃毛金鉤，完全可與陽澄湖大閘蟹，固城湖大閘蟹等媲美。

　　1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。

　　2、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

　　3、螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。

　　4、螃蟹中含有豐富的維生素D。

　　5、對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

　　大閘蟹選購技巧：1、看蟹殼：殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的更好。

　　2、看肚臍：肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿：凹進去的，大多是膘體不足。當用手拿蟹時還要覺得夠“重”，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。 看蟹足足爪結實，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老健；無毛的，大多是體軟無膘。

　　3、看雌雄：俗話說：“農曆八月挑雌蟹，九月過後選雄蟹”。因為農曆九月過後雄蟹性腺成熟好，滋味營養最佳。只是現在大家都喜歡選擇雌性。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。 4、看活力將蟹翻轉身來，能迅速用蟹足彈轉翻回的，說明活力強；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

　　5、也可透過其“橫行”來觀察，爬行時肚腹離地者就是好貨。當然，其蟹足均被綁住，那就不在此列了。不過，還可看蟹是否反應靈敏，若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時，眼珠子會靈活閃動，反應敏捷，或者會“口噴白泡”者，還是夠生猛和新鮮的。

　　1、復旦大學：文科、理科和醫學專業。文科中新聞傳播、經濟專業、管理專業、中文專業；

　　2、上海交大：工科專業，尤其以船舶與海洋工程為特色；

　　3、北京大學：中文專業、工商管理、法學；

　　4、清華大學：計算機專業，醫學專業、數學專業，尤其計算機應用技術被列為國家重點學科；

　　5、西南大學：教育學、生物科學、植物保護、蠶學。