1、材料A：全麥麵粉240g、水240克；材料B：高筋麵粉240克、水100克、鮮酵母16、鹽6克、老面120克、黃油40克
2、老面可以提前一天製作：高粉150g，鮮酵母3g，鹽1g，水96g，混合成團，室溫放置30分鐘至1小時，轉冰箱冷藏過夜。用不完的分割成需要大小的小塊，包上保鮮膜冷凍下次使用。
3、首先把材料a中的全麥粉和水混合至無干粉，蓋保鮮膜，放入冰箱，冷藏過夜。
4、取出冷藏的麵糰，加入除黃油外的所有材料，先低速攪拌成團，高速攪拌至擴充套件的階段，此時拉伸麵糰可以扯出較厚的膜。
5、加入黃油，先低速攪拌至黃油吸收，再用高速攪拌至手套膜，可以使用比較粗的全麥粉，即使到了手套膜的階段，邊緣也不會特別光滑，韌性薄膜即可。
6、滾圓，室溫一發至兩倍以上。分割成六等份，滾圓鬆弛15分鐘，擀卷，再繼續鬆弛15分鐘。
7、擀卷，放入吐司模，二發至7-8分滿，如果用風爐150度10分鐘，130度25分鐘。家用普通烤箱就用平時烤土司溫度時間就行，一般是170-180度40分鐘左右。
8、出爐，從高處震一下模，倒出模具，晾涼至手溫，放入密封盒儲存。
1、準備高粉195克，全麥粉100克。
2、加上奶粉12克，蛋液30克，水150克，酵母5克，糖20克，鹽6克，黃油20克，揉出厚膜即可。
3、然後發酵至兩倍大。
4、分成三等份。排氣整形，醒發10分鐘。
5、然後擀成長條，蔥一頭捲起。
6、放入模具，發酵至九分滿。
7、最後放入烤箱，180度，烤40分鐘即可。
8、低脂全麥吐司就做好了。
麵包桶內放入蛋液、酸奶
放入兩種粉類，對角放鹽、糖，中間放酵母，和麵20分鐘
放入黃油再和麵20分鐘
進行發酵
發好的麵糰排氣後分成3份，醒15分鐘
擀成橢圓形
上下折起
再擀成長條
捲起
放入模具再次發酵
發好的麵包胚刷上蛋液
烤箱預熱，180度，下層烤35分鐘左右，上色時蓋上錫紙
1、材料：全麥麵粉300克，水180克，鹽3克，酵母粉3克。
2、麵包機裡先放水，鹽，全麥粉，最後放酵母粉。
3、揉勻，再揉出片狀薄膜即可靜置發酵。
4、排氣分成小劑子揉勻。
5、揉成圓狀。
6、蓋保鮮膜進行二次發酵。
7、發酵到兩倍大時，篩上面粉。
8、用剪刀在上面剪口。
...
1、準備食材：全麥粉300g；酵母（幹）3g；黃油35g；荷蘭乳牛乳酪牛奶180ml；雞蛋1個。
2、酵母放到牛奶裡攪拌靜置，雞蛋打成蛋液，黃油軟化切成小塊，葡萄乾用水泡好。
3、把麵粉、40G的蛋液、牛奶放入盆中混合，攪拌成團。
4、揉光滑了就加入黃油，繼續搓揉至黃油完全消失為止。
5、 ...
1、食材：牛奶8克、咖啡6克、水8克、鹽9克、油5克、牛奶9克、鹽8克、黃油9克。
2、藜麥提前浸泡一下，煮至透明，瀝乾水分待用。
3、除了黃油之外的麵糰材料放入麵包機，揉至初步擴充套件狀態，加入室溫軟化的黃油，繼續揉麵。
4、最後達到完全擴充套件狀態，可以拉出薄薄的揉好的麵糰整理一下成團，蓋 ...
全麥麵包好。
全麥吐司是由高、全麥吐司粉、全麥粉、黃油等食材製作而成的食物。全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。
全麥麵包含有豐富粗纖維、維生素E、B族維生素以及鋅、鉀等礦物質。全麥吐司是麵包的一種，屬於法式麵包，用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作而成的切片面包，經切片可夾入火腿 ...
1、中間夾心：兩片或多片全麥土司中間可以夾入各種配料，根據個人喜好，可以夾雞蛋、乳酪、香腸、果醬等。
2、先泡後烤：可以先將全麥土司放到牛奶、蛋奶或者椰漿中吸飽汁水，再放進烤箱內烤一段時間。
3、土司二次加工：調好各種美味的醬汁抹上去，加入足夠分量的香腸火腿，撒上乳酪末，再配以生菜。 ...
和攝入與消耗都有關，如果早餐只吃適量的全麥吐司不會發胖，全麥吐司本身能量不多，不會提供太多脂肪或者糖類，長胖的原因可能是消耗太少，控制飲食的同時需要適量運動。全麥土司指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，區別於用精粉即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉製作的一般麵包。特點是顏色微褐 ...
1、食材：高筋麵粉220克、牛奶125克、全麥麵粉30克、細砂糖60克、黃油40克、酵母3克。
2、將所有食材放入盆中，攪出絮狀，揉出手套膜。
3、加入黃油，揉成光滑的麵糰。
4、擀成長條狀。
5、捲起裝入吐司盒。
6、175度烤45分鐘。
7、出爐。 ...