1、全麥粉100克、水100克、椰棗泥40克冷藏過夜。
2、準備麵包粉100克、水65-70克、酵母6克、鹽一茶匙、無花果乾1包。
3、全麥粉，水，椰棗泥混合成團冷藏過夜。
4、冷藏麵糰，麵包粉，酵母，鹽混合後如同歐包做法每半小時摺疊一次，摺疊4-5次。
5、整形並新增剪碎的無花果乾，不要減太小。
6、發酵（可選擇冷藏過夜發酵）。
7、烤箱預熱230度至少半小時，歐包蒸汽烤法，烤30-35分鐘即可。
1、全麥粉100克、水100克、椰棗泥40克冷藏過夜。
2、準備麵包粉100克、水65-70克、酵母6克、鹽一茶匙、無花果乾1包。
3、全麥粉，水，椰棗泥混合成團冷藏過夜。
4、冷藏麵糰，麵包粉，酵母，鹽混合後如同歐包做法每半小時摺疊一次，摺疊4-5次。
5、整形並新增剪碎的無花果乾，不要減太小。
6、發酵（可選擇冷藏過夜發酵）。
7、烤箱預熱230度至少半小時，歐包蒸汽烤法，烤30-35分鐘即可。
1、食材：全麥粉80克、水175克、高筋麵粉170克、酵母3克、黃油20克、奶粉15克、糖10克、鹽3克。
2、把全部材料放入麵包桶內。(液體在下，鹽、糖在一側，麵粉壓出一個坑，放入酵母)。
3、選擇麵包機選單7“全麥麵包”，按下“啟動”按鍵。
4、麵包機開始和麵-醒發，醒發後放入軟化黃油，進入第二次和麵程式。
5、進入發酵階段，麵糰發酵2.5倍大，進入烘烤階段。
6、烘烤結束，麵包機發出提示音。
7、取出放在晾架上晾涼後再切片，這種全麥面面包就做好了。
1、材料：全麥麵粉450克，中筋麵粉420克，活性乾酵母2湯匙，低脂（1%）牛奶160毫升，蜂蜜120毫升，鹽2茶匙，大雞蛋2個，略微打散，南瓜泥680克，橄欖油2湯匙，蔥2把，切碎（約2杯），切碎的新鮮迷迭香2湯匙，無鹽葵花籽150克。
2、取一金屬大碗，混合全麥麵粉和420克中筋麵粉。另取一大碗，倒入420克混合好的麵粉，拌入酵母。
3、取一小鍋，倒入牛奶、120毫升和蜂蜜，加熱至45攝氏度左右，然後把鍋中的牛奶等倒入拌過酵母的麵粉，加鹽和雞蛋，用電動攪拌器慢速攪拌30秒鐘，並將碗壁上的麵粉刮下來，最後以高速攪拌3分鐘。
4、加入南瓜泥、油、蔥、迷迭香、葵花籽，以及剩餘的麵粉混合物，攪拌成麵糰。
5、麵糰放到略撒麵粉的面板上，揉6至8分鐘，至光滑、富有彈性。揉麵過程中，可按需要適量加入中筋乾粉，防止沾黏。麵糰揉成圓形，放入抹了薄薄一層油的大鋼盆，翻動麵糰，使表面沾上油。蓋上保鮮膜，置於溫暖的地方，發酵約1個小時，至麵糰發至兩倍大。
6、用拳頭將麵糰輕輕壓扁，倒在抹了薄薄一層油的面板上，切成兩半，靜置10分鐘。
7、取兩個23x13釐米的麵包烤模，抹上薄薄一層油，兩塊麵糰塑成條狀，放入麵包烤模。蓋上保鮮膜，置於溫暖的地方，再次發酵50分鐘，至麵糰發至兩倍大。
8、烤箱預熱至190攝氏度。8麵糰放入烤箱，烤約30分鐘，至敲上去發出中空的聲響。取出後放在冷卻架上，置涼。