1、小麥89克，堅果7克，麵粉7克，水9克，蔥89克，姜7克，蒜8克，鹽6克。
2、準備好需要的材料和份量，為了節約時間，紅糖切碎，越細越好堅果我用的混合烘焙堅果，不用烤。
3、把主配方中所有的材料放進麵包這款麵包只需要揉到拓展階段就可以，當然能揉出膜就更好了機裡，啟動和麵程式20分鐘20分鐘後揉麵結束。
4、麵糰收圓，啟動麵包機發酵程式，時間25分鐘裹面用的瓜籽，芝麻混合後分成2份
5、柚子皮糖切成顆粒，可以換成喜歡的任意果乾免烤混合堅果和柚子皮糖分成2份。
6、奶油乳酪加糖隔熱水簡單打發麵糰發酵結束，手指沾麵粉戳麵糰，不回縮或者輕微回縮就好了麵糰取出排氣後分成2份，取一個麵糰，光滑面朝上擀成合適的尺寸，翻面抹上適量的奶油乳酪，周把混合堅果和柚子皮糖撒到乳酪上圍不要抹揉圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘皮擀的有點大，從頂端往下卷，左右兩側往中間摺疊，然後繼續往下捲起來。
7、麵糰底部收口捏緊，在麵糰上刷少量的水，裹上瓜籽和芝麻這是裹好的樣子，麵糰的收口是朝下的把麵糰放到不沾的烤盤裡烤箱底層，37度發酵麵糰放入預熱好的烤箱底層，上火150度，下火180度烤18分鐘分鐘麵包烤熟後取出放涼。
1、材料：全麥麵粉450克，中筋麵粉420克，活性乾酵母2湯匙，低脂（1%）牛奶160毫升，蜂蜜120毫升，鹽2茶匙，大雞蛋2個，略微打散，南瓜泥680克，橄欖油2湯匙，蔥2把，切碎（約2杯），切碎的新鮮迷迭香2湯匙，無鹽葵花籽150克。
2、取一金屬大碗，混合全麥麵粉和420克中筋麵粉。另取一大碗，倒入420克混合好的麵粉，拌入酵母。
3、取一小鍋，倒入牛奶、120毫升和蜂蜜，加熱至45攝氏度左右，然後把鍋中的牛奶等倒入拌過酵母的麵粉，加鹽和雞蛋，用電動攪拌器慢速攪拌30秒鐘，並將碗壁上的麵粉刮下來，最後以高速攪拌3分鐘。
4、加入南瓜泥、油、蔥、迷迭香、葵花籽，以及剩餘的麵粉混合物，攪拌成麵糰。
5、麵糰放到略撒麵粉的面板上，揉6至8分鐘，至光滑、富有彈性。揉麵過程中，可按需要適量加入中筋乾粉，防止沾黏。麵糰揉成圓形，放入抹了薄薄一層油的大鋼盆，翻動麵糰，使表面沾上油。蓋上保鮮膜，置於溫暖的地方，發酵約1個小時，至麵糰發至兩倍大。
6、用拳頭將麵糰輕輕壓扁，倒在抹了薄薄一層油的面板上，切成兩半，靜置10分鐘。
7、取兩個23x13釐米的麵包烤模，抹上薄薄一層油，兩塊麵糰塑成條狀，放入麵包烤模。蓋上保鮮膜，置於溫暖的地方，再次發酵50分鐘，至麵糰發至兩倍大。
8、烤箱預熱至190攝氏度。8麵糰放入烤箱，烤約30分鐘，至敲上去發出中空的聲響。取出後放在冷卻架上，置涼。
1、配料：高筋麵粉150克，全麥麵粉100克，生燕麥片50克，水180克，橄欖油1大勺（15ML），糖10克，鹽1小勺（約5克），快速乾酵母1小勺（約3克）
2、烘焙：中層，200度，35分鐘，至表面金黃。
3、方法：
（1）把所有乾性材料混合均勻，倒入橄欖油和水，然後揉成團。把麵糰放在案板上，用力揉10分鐘，使它的表面比較光滑即可。
（2）把揉好的麵糰放在室溫（26度）下發酵到體積變成原來的2.5倍大。約需1個小時，如果室溫較低，則時間可能延長。反之，時間可能縮短。（發酵的時候，表面需要加蓋保鮮膜或者溼布，防止麵糰表面乾燥）
（3）用手把發酵好的麵糰內部的氣體排出，把它重新揉成一個圓麵糰。放在室溫下醒發15分鐘。
（4）醒發好的麵糰，用擀麵杖檊開，這一步的目的是把內部的氣體徹底趕出麵糰。
（5）檊開的麵糰重新揉圓，放在鋪了錫紙或者油紙的烤盤上，用手稍微壓扁。
（6）把烤盤連同麵糰放入烤箱，在烤箱底部放一盤熱水，關上烤箱門，這樣可以創造出適合第二次發酵的溫度和適度。讓麵糰第二次發酵，大約40分鐘，重新發酵到2.5倍大。
（7）發酵好的麵糰取出。把烤箱預熱到200度。在麵糰上撒上一層全麥粉。
（8）用薄而鋒利的刀，在麵糰表面上切出一個“井”字花紋。等烤箱預熱好以後，就可以把麵糰放進烤箱了。200度烤35分鐘左右，烤到表面比較堅硬呈金黃色即可。