全麥餅乾適合減肥時期吃嗎

　　全麥餅乾適合減肥時期吃，全麥餅乾是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉製作而成的餅乾。全麥餅乾富含大量膳食纖維，可幫助清理腸道垃圾，延緩消化吸收，不會影響減肥。雖然全麥餅乾的熱量比一般餅乾要少，但吃多了同樣會由於攝入過多熱量而導致肥胖。大多數餅乾製作時，都會新增黃油、植物油、人造奶油、起酥油、糖等輔料，由此帶來的熱量並不低，全麥餅乾自然也不例外。

　　水果乾吃起來非常方便，而且味道口感也不錯，很多人當成零食來吃，一不小心就會吃多，但其實水果乾熱量是高的，水果乾適合減肥期間吃嗎？如何選擇水果乾？下面小編就帶來介紹。

　　水果乾適合減肥期間吃嗎

　　不建議在減肥期間吃。

　　水果乾是很多人喜歡的零食，尤其是一些女性朋友，為了減肥，平時不吃飯，餓了就吃點水果乾。很多人認為，相對於其他的零食，水果乾既能補充必要的營養，又能降低人體攝入的熱量，所以覺得是減肥的好方法。

　　其實這是種錯誤認識。市面上的香蕉片、蘋果乾、芒果乾等脫水水果乾不但不能減肥，也稱不上是健康食品。

　　一般來說，香蕉片、紅薯幹、芒果乾等脫水水果乾製作過程需要經過油炸，不但熱量高，

　　一些不耐高溫的維生素如維生素C、維生素B族也被破壞得所剩無幾。此外，水果製成幹後，水分少了，相對而言糖分就更高了。加上在加工製作過程之中，還可能新增鹽或者糖，這都給身體增加了額外負擔。

　　水果乾只能少量食用，不能替代水果當成維生素來源，更不適合減肥者。

　　如何選擇水果乾

　　首選——凍幹水果

　　凍幹又稱真空冷凍乾燥技術，將新鮮蔬菜水果直接放入-40℃以下的冷凍乾燥機內立即冷凍，再將冷凍的食材透過真空脫水技術，將固態的水(未經液態)直接昇華成氣態，最大程度地保留了食物的營養成分和原始形態。

　　凍幹水果乾雖然失去了部分水分和水溶性維生素，但是各類營養物質保留程度高，作為日常小零食或者孩子的課間加餐還是不錯的，比其他休閒零食更加健康。

　　其次選擇——天然果乾

　　葡萄乾、無花果乾、桂圓、乾紅棗等天然果乾本身糖類物質積累豐富，肉質醇厚味道甜美。

　　這類果乾雖然大多便宜實惠，但是值得注意的是它們通常體積小、熱量高，每次吃一定要控制攝入量。

　　偶爾消費——果蔬脆

　　常見的果蔬脆片，通常是低溫油炸制而成，雖然香脆可口，但是透過成分表我們可以得知，果蔬脆片的脂肪含量基本在10%~20%甚至更高。

　　偶爾可以少量吃，但不建議將它們劃分為果蔬幹類，可以將其歸類為油炸薯片類，減肥人群不建議吃。

　　淺嘗——果脯、話梅類

　　果脯、蜜餞在加工過程中會新增大量的糖、鹽。以鹽為例子，符合國家標準《蜜餞通則GB/T 10782-2021》規定的話梅最高含鹽量可達35%，意思就是100g話梅里面最多可達35g鹽。而《中國居民膳食指南2016》推薦，普通居民每日鹽攝入量是6g。

　　所以不推薦經常吃這類食品!!

　　注意!

　　挑選果乾不僅要注意加工方式，還要注意配料表，新增劑過多，部分果乾為了追求味道往往會新增大量的新增劑，雖然味道不錯，但是不推薦。

　　常見的食品新增劑有：白砂糖、鹽、各類糖漿、食用香精、食用色素、防腐劑等等。選果乾，配料越少越好!!

　　密封的全麥麵包過了保質期，如果只是發乾，可以將它做成麵包渣食用，但如果已經長黴、發酸，那麼就不能食用了。其次，食品並不是一過保質期就不能食用的，只是口味、風味上有些差別，超過保質期的食物也不等於變質或者有毒，這需要視情況而定。

　　過期的密封全麥麵包還能吃嗎

　　全麥麵包是指用全麥麵粉製作的麵包，其質地粗糙，但香氣十足，並富含B族維生素，微生物特別喜歡它，所以它比普通麵包更容易生黴變質。全麥麵包最好的儲存條件是在室溫條件下儲存，一般密封后的全麥麵包可以儲存4~5天。

　　過期的全麥麵包是否能繼續食用要根據具體情況而定。如果麵包只是發乾，可以將其烘乾做成麵包渣食用，如果麵包已經長黴發酸或者有異味，則不能繼續食用。發酸變質的全麥麵包裡含有大量的微生物及細菌，如果繼續食用會對身體造成不利影響。

　　在保質期內，食物也可能由於存放方式、環境等因素的變化過早的變質，因此保質期不等於最後可食用時間。在保質期過後，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，只是品質可能會有所下降，所以食物在過期後能否繼續食用需要自己進行判斷。