八寶米是哪八種配料

　　佛家八寶有:

　　1、法輪：含大法圓輪萬劫不息之意。

　　2、法螺：含妙音吉祥之意。

　　3、寶傘；含張弛如傘蔭護眾生之意。

　　4、白蓋：含遍覆三千，淨一切事業之意。

　　5、蓮花：含出於汙泥而不染之意。

　　6、寶瓶：含福智圓滿，具定無漏之意。

　　7、金魚：含堅固活潑，解脫壤卻之意。

　　8、盤腸：含迴環貫徹，一切通明之意。

　　牛八寶分別是牛肉、牛肝、牛肺、牛腦、牛肚、牛筋、牛腸、牛百葉，牛肉軟而不柴，牛肝甜嫩，牛肺帶著酸爽的湯汁，香辣而帶有嚼勁，牛腦嫩滑，牛肚脆爽，牛筋嚼勁十足，要多嚼幾下味道才能吃下去，牛腸軟糯，牛百葉爽滑脆爽。總的來說就是這八寶勁脆香嫩，很多人都喜歡吃牛八寶，桂林牛八寶吃而不膩，食而不油，香中帶脆，香辣合適，虜獲了大大小小桂林吃貨的心。

　　八寶粥用大米或者糯米甚至於黑糯米去作為主料，那會放一些別的輔料，比如說豆類：綠豆、紅豆、白芸豆等等。

　　同樣的也可以放一些堅果，比如說葡萄乾、核桃仁等等。

　　為了增加一些保健的作用會放一些中藥材，比如芡實、薏米、山藥等一些中藥材。

　　熬製八寶粥根據不同的地域，放置的東西也不盡相同，但是基本上也就四大類：米類、豆類、堅果類和藥材類。

　　在熬製八寶粥的時候，要注意的是：原材料的加熱和成熟的時間的不同。比如豆類要先經過涼水的泡製，中藥材要洗乾淨，同樣也要先拿涼水去泡一下，去除它的苦澀味道。在熬製的時候，堅果和果乾等等是最後再放的，不然加熱時間過長會使原材料的口味有所變化。