蒜蓉鳳爪的做法步驟：
1、生雞爪洗乾淨。剪掉雞指甲
2、切成小段，加入生薑、鹽、白酒，放到冰箱冷藏，醃製1小時。
3、鍋中加入涼水，放入雞爪。水要沒過雞爪，水燒開後舀掉血沫。加入花椒、桂皮小火慢燉1小時，煮至軟爛即可。
4、準備湯汁，蒜蓉、醋、白糖。攪拌均勻。
5、雞爪盛盤，倒入湯汁。涼了以後就能吃了。
1、蒜蓉鳳爪技巧很簡單，用滷料把鳳爪煮熟後再用蒜蓉翻炒即可。
2、食材：鳳爪一斤、蒜蓉適量、鹽5小勺、滷料一包。
3、鳳爪洗乾淨。
4、將滷料放進鍋裡，大火燒開，放入4勺鹽，將鳳爪放入鍋中，調到中小火煮30分鐘，撈起備用。
5、鍋裡放油，燒至七成熱。
6、倒入鳳爪，翻炒2分鐘。
7、倒入蒜蓉，些許鹽，快速翻炒2分鐘至蒜香味溢位。
8、挑去蒜蓉，裝盤即可。
食材用料：大蒜1顆、鳳爪10個、米椒5個、大蔥1根、姜適量、花椒適量、大料2朵、香葉2片、桂皮1塊、鹽適量、醬油適量、t雞精適量。
做法：
1、大蒜切碎蓉，米椒切粒姜切絲。
2、鳳爪洗淨剁去指甲。
3、把鳳爪從中間切斷。
4、蔥切段，薑切片備好調料。
5、鍋中加入，倒入鳳爪和調料，加適量的鹽和醬油，大火燒開轉小火燉三十分鐘。
6、三十分鐘後撈出鳳爪，倒適量的醬油，用手抓拌均勻，醃製十分鐘。
7、鍋中加油燒
1、蒜蓉製作方法：首先把蒜的皮給去掉，剝蒜是一個耐心活，不要急。把蒜剝掉皮之後用刀切碎，注意切的時候要橫著豎著反覆切，這樣切出來的蒜才更加的細膩。
2、然後根據個人口味決定新增幾個紅辣椒，紅辣椒一定要選擇新鮮的，不要使用幹辣椒。將紅辣椒洗乾淨之後切碎備用。
3、起鍋燒油，等到油溫八成熱的時候，將辣 ...
1、大蒜去皮，洗淨，控幹水分。
2、小蔥白洗淨，紫皮洋蔥切成絲，八角，桂皮，香葉準備好，大蒜剁碎。
3、鍋裡倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加熱。
4、隨著加熱，油溫升高，材料的香味都慢慢出來了，蔥和洋蔥開始變色或邊沿變黃時，把這些香料夾出丟掉，蔥白和洋蔥繼續炸，炸幹後關火夾出來。
...
1、首先準備大蒜、兩大勺大豆油、兩小勺生抽、兩小勺雞精、一小勺白糖，一小勺雞汁，一勺半蠔油，兩小勺鹽。
2、把大蒜拍碎，把大蒜皮兒剝了，要是直接剝皮兒，大蒜不好剝開。拍碎了，大蒜就好剝皮兒了。
3、家裡要是有榨汁兒機，就直接把蒜剝了皮兒，放榨汁機裡榨成蒜泥兒。這樣就不用自己，把蒜砸成蒜泥兒了。
...
1、豆腐半塊，鮮蝦十個左右。
2、豆腐切丁備用。
3、雞蛋兩個加水，比例1:2放入少許料酒去蛋腥，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌均勻。
4、鮮蝦去黑線；將豆腐，鮮蝦依次放入蛋液內，放入蔥花，黑木耳。
5、蒸鍋上汽蒸6分鐘。關火悶3分鐘，出鍋完畢。 ...
蒜蓉辣椒醬做菜方法：
1、炒生菜做好上桌前，上面可以放點蒜蓉辣椒醬，味道更可口。
2、拌麵條。
3、炒花甲、田螺、小龍蝦。
4、涼拌黃瓜等等。
蒜蓉辣椒醬，即加了蒜蓉的辣椒醬，它的特點為蒜香濃郁，辣味清新，可用於點醮、拌麵、就飯，亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等。
那種獨特的辣中帶著酸甜 ...
1、材料：蒜500克，蔥4棵，剁椒1湯勺，蠔油3湯勺，食用鹽適量，食用油適量，白砂糖2茶勺，味精1茶勺，生抽2湯勺。
2、把蒜頭剝成蒜米，去皮洗乾淨瀝乾水分備用，把蔥洗乾淨，蔥頭切下來備用，蔥葉切碎，在放剁椒1湯勺備用。
3、取一個乾淨的碗，取蠔油3湯勺、白砂糖2茶勺、生抽2湯勺、味精1茶勺備用。 ...
1、選擇紫皮大蒜，大蒜切成蒜蓉備用。
2、鍋中加適量的油，油溫不要太高，把蒜蓉放入油內，炸至蒜蓉成金黃色，味道焦香的蒜油就做好了。
3、製作好的蒜油無論是拌麵還是拌冷盤都會起到增香提味的作用。
4、大蒜是天然的植物廣譜抗菌素。紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸 ...