公開壓鍋醬配方
公開壓鍋醬配方
1、禽類壓鍋醬配方原料
海天錦上鮮叉燒醬（280克/瓶）、海天柱侯醬（240克/瓶）各1瓶，海天錦上鮮排骨醬（260克/瓶）、海天海鮮醬（250克/瓶）各2瓶，南乳汁半瓶（440克/瓶）。以上原料攪拌均勻即可。適用菜品壓鍋雞翅等禽類壓鍋菜。
2、無鱗魚壓鍋醬配方原料
（1）原料：香其醬（125克/袋）、營口大醬（160克/袋）各10袋，海天蒜蓉辣椒醬（230克/瓶）、海天桂林辣椒醬（230克/瓶）各2瓶，薑末20克，王守義十三香1盒，色拉油200克。
（2）製作：醬料和十三香混合均勻。鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，放入薑末炒香，再下入提前混合的原料，小火熬2分鐘，離火即可。適用菜品製作壓鍋嘎魚、壓鍋泥鰍。
公開壓鍋醬配方
1、禽類壓鍋醬配方原料
海天錦上鮮叉燒醬（280克/瓶）、海天柱侯醬（240克/瓶）各1瓶，海天錦上鮮排骨醬（260克/瓶）、海天海鮮醬（250克/瓶）各2瓶，南乳汁半瓶（440克/瓶）。以上原料攪拌均勻即可。適用菜品壓鍋雞翅等禽類壓鍋菜。
2、無鱗魚壓鍋醬配方原料
（1）原料：香其醬（125克/袋）、營口大醬（160克/袋）各10袋，海天蒜蓉辣椒醬（230克/瓶）、海天桂林辣椒醬（230克/瓶）各2瓶，薑末20克，王守義十三香1盒，色拉油200克。
（2）製作：醬料和十三香混合均勻。鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，放入薑末炒香，再下入提前混合的原料，小火熬2分鐘，離火即可。適用菜品製作壓鍋嘎魚、壓鍋泥鰍。
乾鍋醬配方和製作方法
1、香辣乾鍋醬的製作所需原材料：紅油160ml，香油60ml，鮮花椒2g，乾花椒15g，泡椒節25g，幹辣椒85g，小米辣顆15g，豆瓣醬35克，海鮮醬10g，小茴香5g，五香粉2g，沙姜粉5g。
2、具體做法：先把紅油倒入鍋內，接著放入乾花椒，鮮花椒，幹辣椒節，小米辣顆，泡椒節以及豆瓣醬，煸炒出香味。
3、接著放小茴香，沙姜粉，五香粉和海鮮醬，一起煸炒，最後澆入香油，攪拌均勻。
4、以上就是乾鍋醬配方和製作方法。
壓鍋辣醬配方及熬製秘方
1、禽類壓鍋醬配方原料：海天錦上鮮叉燒醬（280克/瓶）、海天柱侯醬（240克/瓶）各1瓶，海天錦上鮮排骨醬（260克/瓶）、海天海鮮醬（250克/瓶）各2瓶，南乳汁半瓶（440克/瓶）。以上原料攪拌均勻即可。適用菜品壓鍋雞翅等禽類壓鍋菜。
2、無鱗魚壓鍋醬配方原料：（1）原料：香其醬（125克/袋） ...
三汁燜鍋醬汁配方
1、燜醬：番茄醬60克，甜麵醬60克，耗油40克，海鮮醬40克，醬油20克，糖20克，鹽3克。
2、雞翅醃製料：醬油15克，胡椒粉2克，料酒 15克，鹽2克。
3、海鮮醃製料：醬油15克，姜10克，料酒15克。
4、蔬菜炒制調料：植物油適量，鹽1克，醋3克。 ...
三汁燜鍋醬料配方
三汁燜鍋醬料配方：蠔油兩勺、番茄醬兩勺、海天黃豆醬2勺、海鮮醬油2勺、糖1勺。三汁燜鍋是黃耕先生經過潛心研究養生飲食，創出的以宮廷菜餚精華為基礎的適合現代人飲食特點的養生環保佳餚。
飲食是一種文化，而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃，外國人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠流長。幾千年來，人們經過不 ...
燜鍋醬汁配方 小本本記起來
1、配方：六百克雞翅，三個青椒，三個紅椒。一個土豆，適量洋蔥，適量紅蘿蔔。兩個整蒜剝皮。兩勺蠔油。兩勺番茄醬、兩勺海天黃豆醬，兩勺海鮮醬油。一勺糖。一勺雞精。一勺澱粉。適量辣椒油。適量胡椒。適量辣椒粉。
2、先醃製雞翅，雞翅用刀劃幾個口子。加鹽，料酒，生抽，姜醃製半天。青紅椒切塊，蒜剝皮，洋蔥，土豆， ...
公開米線醬料熬製配方
1、食材準備：郫縣豆瓣25g、鮮辣片25g、甜麵醬10g、胡椒粉5g、花椒粉10g、豆乾若干、肉丁若干。
2、步驟:熱鍋涼油，倒入切成小丁的豆乾，炒至表皮有泡泡出現，用鏟子按按是乾乾的感覺，就可以把豆乾盛出來備用了。
3、肉丁炒至斷生即可。
4、鍋中倒油，放入郫縣豆瓣，中小火炒出紅油，再放入鮮 ...
燜鍋醬汁配方
1、配方：六百克雞翅，三個青椒，三個紅椒。一個土豆，適量洋蔥，適量紅蘿蔔。兩個整蒜剝皮。兩勺蠔油。兩勺番茄醬、兩勺海天黃豆醬，兩勺海鮮醬油。一勺糖。一勺雞精。一勺澱粉。適量辣椒油。適量胡椒。適量辣椒粉。
2、先醃製雞翅，雞翅用刀劃幾個口子。加鹽，料酒，生抽，姜醃製半天。青紅椒切塊，蒜剝皮，洋蔥，土豆， ...
三汁燜鍋醬汁配方
三汁燜鍋醬汁配方：
調料：絞細的郫縣豆瓣醬500克，餈粑辣椒400克，家樂辣鮮露1瓶，老乾媽香辣醬1瓶，阿香婆香辣醬1瓶，李錦記蒜蓉辣椒醬1瓶，李錦記海鮮醬1瓶，李錦記柱侯醬1瓶，湖南辣妹子醬1瓶，牛油1000克，菜籽油1000克，豬油500克。
製作方法:鍋入三種油，將餈粑辣椒和豆瓣醬炒幹水汽， ...