公開西紅柿醬絕密配方

　　1、將買來的西紅柿洗淨。把西紅柿切簿片，備用。

　　2、在鍋中放入2大碗水，燒開，將切好的西紅柿片放入。

　　3、然後等大火燒開了，轉中小火，熬至西紅柿皮脫落，用漏勺將皮撈出

　　4、再加5茶匙鹽，繼續熬煮西紅柿至濃稠的醬狀態，關火，冷涼。

　　5、將冷涼的西紅柿醬分裝入兩個備好的玻璃瓶中，蓋緊蓋後，這樣番茄醬就好了，你就把它放入冰箱冷藏室中，隨吃隨用。

　　1、雜糧煎餅麵醬配方有：鮮紅辣椒2斤，食油1斤，牛肉或大肉1斤（精瘦肉），食鹽3兩，白糖2兩，生薑3兩，花椒麵1兩，甜麵醬5兩，花生米3兩（炒後壓碎），芝麻2兩（炒後壓碎）。

　　2、雜糧煎餅的做法如下：

　　（1）20g麵粉加入酵母和少量水混勻，製作成發麵團，醒發；

　　（2）舀一勺麵糊在預熱好的電餅鐺上，刮板刮開；待快成形時打入雞蛋攤勻；

　　（3）放入火腿（切成兩半），肉鬆。和適量鹹菜；

　　（4）摺疊三分之一的麵餅，在摺疊位置塗上甜麵醬或辣椒醬（根據個人口味不同）；

　　（5）放入土豆絲、生菜和薄脆；

　　（6）將做好的煎餅自摺疊處兩邊向中間摺疊，然後卷好煎餅，一個美味的山東雜糧煎餅就做好了。

　　1、鰻魚汁製作方法：濃口醬油350cc，味醂300cc，砂糖250g，煮酒100cc，鰻魚骨頭1條。

　　2、步驟：先將料理酒做成煮酒，然後加入味醂，濃口醬油，砂糖和滿魚骨小火熬製成稍微黏稠狀即可。

　　3、在烤盤上墊一層錫紙，放上洋蔥然後把鰻魚肉朝上皮朝下，整齊地擺在洋蔥上面。洋蔥可以給鰻魚增香，做出來味道更好。

　　4、把烤箱調到200度，烤7分鐘。大廚提醒，烤鰻魚要分兩次，第一個7分鐘是為了定型，第二次才刷醬汁。

　　5、7分鐘後，把醬汁刷在鰻魚表面，再放入烤箱，200度烤10分鐘即可。