1、鰻魚汁製作方法：濃口醬油350cc，味醂300cc，砂糖250g，煮酒100cc，鰻魚骨頭1條。
2、步驟：先將料理酒做成煮酒，然後加入味醂，濃口醬油，砂糖和滿魚骨小火熬製成稍微黏稠狀即可。
3、在烤盤上墊一層錫紙，放上洋蔥然後把鰻魚肉朝上皮朝下，整齊地擺在洋蔥上面。洋蔥可以給鰻魚增香，做出來味道更好。
4、把烤箱調到200度，烤7分鐘。大廚提醒，烤鰻魚要分兩次，第一個7分鐘是為了定型，第二次才刷醬汁。
5、7分鐘後，把醬汁刷在鰻魚表面，再放入烤箱，200度烤10分鐘即可。
1、醬汁用料：獨頭蒜 6個，大蒜籽 一個，薑片5片，香菜（不吃香菜的可用蔥代替）50g。
2、雞湯200g，鮮味生抽30ml，老抽10ml，蠔油 10ml，蜂蜜 10ml。
3、魚露（可不放）10ml，雞精，適量水適量。
4、腸粉裡面放的料：肉末50g，雞蛋2個，生菜葉2片。
1、腸粉醬汁的配方：洋蔥3兩，幹蔥頭1兩，姜1塊，蔥3兩，水3斤，老抽1兩，雞精3兩，味精和糖各6兩，蠔油2兩，魚露3兩，生抽600ml。
2、將蔥花薑末用少量的油爆香。
3、倒入生抽，煮開後加入水和其他調味料。
4、小火煮15分鐘以上，過濾掉蔥渣雜質。
5、食用的時候，舀腸粉醬汁的勺子保持乾淨，醬汁會儲存更久。
1、燜醬：番茄醬60克，甜麵醬60克，耗油40克，海鮮醬40克，醬油20克，糖20克，鹽3克。
2、雞翅醃製料：醬油15克，胡椒粉2克，料酒 15克，鹽2克。
3、海鮮醃製料：醬油15克，姜10克，料酒15克。
4、蔬菜炒制調料：植物油適量，鹽1克，醋3克。 ...
1、將買來的西紅柿洗淨。把西紅柿切簿片，備用。
2、在鍋中放入2大碗水，燒開，將切好的西紅柿片放入。
3、然後等大火燒開了，轉中小火，熬至西紅柿皮脫落，用漏勺將皮撈出
4、再加5茶匙鹽，繼續熬煮西紅柿至濃稠的醬狀態，關火，冷涼。
5、將冷涼的西紅柿醬分裝入兩個備好的玻璃瓶中，蓋緊蓋後，這樣 ...
1、醬汁用料：獨頭蒜6個，大蒜籽一個，薑片5片，香菜（不吃香菜的可用蔥代替）50g。
2、雞湯200g，鮮味生抽30ml，老抽10ml，蠔油10ml，蜂蜜10ml。
3、魚露（可不放）10ml，雞精，適量水適量。
4、腸粉裡面放的料：肉末50g，雞蛋2個，生菜葉2片。 ...
1、原料：生態鯉魚1條（約1千克），泉水豆腐300克，紅椒圈5克，香蔥段20克。
2、調料：秘製燜魚醬料70克，香料包15克，雞粉5克，鹽、豬五花肉塊各15克，蔥末、薑末、蒜末、香菜、青椒丁各10克，色拉油15克。
3、秘製燜魚醬料配方：幹黃醬、豆瓣醬、海鮮醬、甜麵醬各15克，耗油10克。
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1、配方：六百克雞翅，三個青椒，三個紅椒。一個土豆，適量洋蔥，適量紅蘿蔔。兩個整蒜剝皮。兩勺蠔油。兩勺番茄醬、兩勺海天黃豆醬，兩勺海鮮醬油。一勺糖。一勺雞精。一勺澱粉。適量辣椒油。適量胡椒。適量辣椒粉。
2、先醃製雞翅，雞翅用刀劃幾個口子。加鹽，料酒，生抽，姜醃製半天。青紅椒切塊，蒜剝皮，洋蔥，土豆， ...
1、 準備新鮮草魚、調料有很多。八角、蔥姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、鹽。可根據自己的口味來進行調製，若是喜歡稍微甜一點可以加蜂蜜、冰糖、陳皮等。
2、 將新鮮的草魚洗淨刮鱗片，去鰓處理乾淨後。切成大小寬厚差不多兩釐米左右，蔥、姜洗淨切段、切片。不要忘記幹辣椒也需要切段哦！新鮮的草魚處理乾淨 ...
1、一勺班的香茅，要大匙、大蒜半頭、薑切片3片就夠了、香菜籽少許、白胡椒粉少許、薑黃粉少許、咖哩粉一小勺、食用鹽適量，約半大匙、橄欖油兩大勺，沒有也可用其他油代替、椰糖2大勺、椰奶一大杯。
2、醃料中所放的橄欖油、椰糖、椰奶放到碗裡用攪拌器打勻，放到一邊，備用。
3、然後剩下的所有醃料全部放進榨汁 ...