1、看茶葉形狀:我們第一樣看到茶葉的肯定是它的外形和形狀,外形上茶葉長短大小相差無幾,茶葉的粗細勻整,則說明茶葉在炒制時控制的不錯。
2、觀察茶葉顏色:觀望六安瓜片幹茶的顏色,色澤鐵青透翠的就是烘製到位的茶葉。
3、聞茶葉氣味:聞六安瓜片幹茶的香氣,如有燒板栗香味或幽香的為上乘。
1、看茶葉形狀:我們第一樣看到茶葉的肯定是它的外形和形狀,外形上茶葉長短大小相差無幾,茶葉的粗細勻整,則說明茶葉在炒制時控制的不錯。
2、觀察茶葉顏色:觀望六安瓜片幹茶的顏色,色澤鐵青透翠的就是烘製到位的茶葉。
3、聞茶葉氣味:聞六安瓜片幹茶的香氣,如有燒板栗香味或幽香的為上乘。
六安瓜片屬於未發酵綠茶,保質期為18個月,即從生產日期開始計算。六安瓜片經採摘、炒制製成成品,然後統一放到冷庫儲存,溫度為零度以下,在這個環境下保質期達到18個月。
家庭存茶應儘量保持密封、乾燥、低溫、避光的環境,開封后2個月內飲用完。
六安瓜片存茶注意事項:
茶葉很容易吸溼及吸收異味,因此應特別注意包裝貯存是否妥當,在包裝上除要求美觀、方便、衛生及保護產品外,尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的汙染,以確保茶葉品質。
引起茶葉劣變的主要因素有
一、光線
二、溫度
三、茶葉水分含量
四、大氣溼度
五、氧氣
六、微生物
七、異味汙染
結語:
其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制,而異味汙染則與貯存環境有關。
因此要防止茶葉劣變必須對光線、溫度、水分及氧氣加以控制,包裝材料必須選用能遮光者,如金屬罐、鋁箔積層袋等,氧氣的去除可採用真空或充氮包裝,亦可使用脫氧劑。
六安瓜片為綠茶特種茶類。具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體,且無青草味。
綠茶(GreenTea),是中國的主要茶類之一,是指採取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。