六寸蛋糕裱花需要多少淡奶油

　　六寸蛋糕需要200克到400克淡奶油。

　　六寸蛋糕的做法：

　　1、蛋糕主料：雞蛋2個、低粉34克、淡奶油200克到400克、牛奶、20克糖、玉米油；

　　2、先將蛋黃和蛋白分開，蛋黃放入低粉、牛奶，玉米油、糖打成糊狀，蛋白加白糖打成白沫狀；

　　3、把白沫裝的蛋白分3次加入蛋黃糊內攪勻，然後放到6寸模具裡，放入烤箱內；

　　4、把蛋糕烤好後切成兩片；

　　5、淡奶油加白糖打發，然後均勻的塗在蛋糕上，再給蛋糕裱花加水果即可。

　　如果只是外面裹一層的話，最少得要150-200g。如果要切開來，一共需要300塊奶油。

　　奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。因為生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程式中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。

　　8寸蛋糕要200-300毫升左右淡奶油，淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。