冬天喝白蘿蔔骨頭湯的做法

　　1、白蘿蔔500克（就是白蘿蔔一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）、枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2克、清水適量。

　　2、做法：排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了（另外，還可將排骨洗淨後瀝乾，在炒鍋裡放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水，此後照後面的2點做味道更佳）。

　　3、蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。

　　白蘿蔔骨頭湯最正宗的做法：

　　食材：豬排骨500克、白蘿蔔一根、蔥花適量、姜一塊、鹽適量

　　做法：

　　1、豬大骨用水洗乾淨，並切成塊；

　　2、將白蘿蔔削皮，切滾刀塊，薑切片；

　　3、將洗淨後的豬大骨、蘿蔔塊、薑片一起放進鍋裡，大火燒開後轉小火，煲兩小時；

　　4、關火後，放鹽調味後裝盤，並撒上蔥花即可。

　　1、材料：排骨、山藥、枸杞、胡蘿蔔、生薑、白醋、八角、鹽。

　　2、山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用，胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。

　　3、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。

　　4、砂鍋放適量水燒開，把排骨和姜、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。

　　5、這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。

　　6、小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。