冬天大蒜怎麼做好吃

　　1、主料：蒜頭1000g。

　　2、輔料：米醋適量。

　　3、蒜頭剝去外皮，用水洗後控水晾乾。

　　4、把蒜裝進一個無油無水的乾淨玻璃容器。

　　5、玻璃容器中倒入米醋，米醋淹沒蒜。

　　6、瓶口處要密封，蓋上蓋子。

　　7、放置七天左右，蒜頭都湛青碧綠了就可以吃了。

　　1、用料：熟臘豬舌1盤、青蒜1個、蒜 、紅辣椒1個、姜、鹽、雞精。

　　2、熟臘豬舌切片。

　　3、紅椒雪塊、青蒜切斜刀片、姜蒜切末備用。

　　4、熱油爆香蒜末。

　　5、下紅椒塊炒至稍軟。

　　6、加入蒜梗部分同炒，放入少許鹽。

　　7、加入臘豬舌同炒。

　　8、加入蒜葉，放入雞精翻炒均勻，即可出鍋。

　　1、準備好食材：黃豆、生薑、幹辣椒、鹽等；

　　2、黃豆洗淨，浸泡6小時泡發，泡好的黃豆水煮熟；

　　3、泡好的黃豆，撈出瀝乾水，放入鍋中煮熟；

　　4、煮好的黃豆瀝乾水水分，晾涼；

　　5、放入乾淨無水容器中，靜置，進行第一次發酵；

　　6、至黃豆起涎發粘（蔥豆子表面看得到）時第一次發酵完成。

　　7、生薑去皮、洗淨，切細末；辣椒碎；

　　8、用一個大容器把發酵好的黃豆、生薑末、辣椒碎、鹽拌均；

　　9、罐子洗淨瀝乾水，把拌均好的黃豆裝入罈子中即可。