豬頭肉大蒜怎麼做好吃

　　炒豬頭肉做法：

　　1、準備材料：豬頭肉一小塊、青蒜一把、豆瓣醬1勺、鹽半勺。

　　2、青蒜去掉根，放在案板上拍一下白色部分。

　　3、青蒜切段。

　　4、豬頭肉切片。

　　5、熱鍋燒油，煸炒豬頭肉。

　　6、放入一勺豆瓣醬。

　　7、將肉和豆瓣醬炒勻後放入青蒜，開中火繼續翻炒。

　　8、青蒜斷生時放一點鹽，出鍋即可。

　　醬爆豬頭肉。

　　材料：熟豬頭肉300克、紅辣椒2個、青豆10克、筍片30克、大蒜5瓣、食用油30克、紅油1小匙、醬油1大匙、郫縣豆瓣1大匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。

　　做法：

　　熟豬頭肉切片，蒜洗淨切片，辣椒洗淨去籽切塊，郫縣豆瓣剁細；鍋內放油，燒熱，加蒜片、郫縣豆瓣爆香；放入豬頭肉、筍片、辣椒、青豆、醬油煸炒，加糖、味精後淋上紅油即可。蒜苗豬頭肉。

　　材料：豬頭肉半斤、西紅柿1個、蒜苗、辣椒、蔥少許，1勺豆瓣醬、醬油。

　　做法：

　　豬頭肉切

　　1、1瓶啤酒就搞掂，做法簡單，好吃的停不下來，首先把豬頭切2半，放鍋裡焯一下水，去除髒腥味，撈出後，另起鍋，放入豬頭，耳朵，口條

　　2、燒開後，倒入一瓶啤酒，這樣肥肉也不會膩，口感好，然後在加入八角，桂皮，花椒，香葉，大火燒開慢火燉1個小時

　　3、加入料酒

　　4、趁燉肉的時候，另起鍋，炒一些糖色，糖色是用白糖慢火熬出來的

　　5、燉好的豬頭肉，拿出來剔骨，把骨頭剔除來後，把肉放入鍋內繼續燉

　　6、這次燉的時候，加上糖色，蔥段，薑片，蒜瓣

　　7、好了，再燉半個小時就可以出鍋了，覺得顏色不深，再加些老抽

　　8、半小時後開鍋，看紅彤彤的豬頭肉，吃起來也是口感一流，肥而不膩，越吃越香啊

　　9、豬耳朵涼拌一下，倒上辣椒油，真香啊，