冬天如何做風乾牛肉

　　1、先將牛肉洗淨切成段，再切成拇指粗的長條。

　　2、加入生抽、老抽、五香粉、鹽、薑片、蒜、料酒拌勻，冷藏醃製一個晚上。

　　3、隔天取出連同醃料倒入多功能鍋中再加入八角、丁香、香葉、花椒、孜然和冰糖，再倒入沒過食材的清水，大火煮10分鐘燒開後轉小火再煮40分鐘，煮好後撈起放涼。

　　4、把肉條平鋪於乾果機中，45度烘2小時製成肉乾即可。

　　5、香噴噴的風乾牛肉就做好了，平時當做小零食或者減肥輔餐很不錯。

　　1、牛肉500g 、蔥薑蒜 適量 、醬油老抽適量 、八角花椒適量、 料酒適量、 鹽適量。

　　2、將牛肉順著紋理切成大約2釐米左右方條。

　　3、把切好的牛肉條和所有料拌好，如果喜歡麻辣，可以放適量辣椒粉，孜然，放入冰箱24小時為佳。

　　4、24小時後拿出穿成串，用電風扇吹幾個小時直至風乾。

　　5、把風乾好的牛肉條擺放於烤盤中。

　　6、烤箱220度，中層烤大約30分鐘。根據牛肉條大小時間不等，中間翻面，根據個人口味不同可以適當火大點或者火小點，是酥脆還是嫩軟。如果沒有烤箱的可以用油炸，效果差不多。

　　7、最後出爐。

　　1、風乾牛肉洗淨後放入清水中浸泡至軟，然後放入平底盤子裡，入蒸鍋蒸至熟透。

　　2、把青椒洗淨，牛肉蒸熟後，取出晾涼。青紅椒切小粒，蒜苗切段，牛肉切片。

　　3、熱鍋涼油，把蒜苗爆香，然後放入青紅椒炒香。

　　4、接著放入牛肉片翻炒，放入適量的鹽與糖，一點味極鮮提味。

　　5、大火翻炒均勻。