冬天綠豆湯不可以過夜。綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效，營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。冬季，是四季之一，傳統是以二十四節氣“立冬”作為冬季的開始，“立冬”意味著風雨、溼度、光照、氣溫等，處於轉折點上，開始從秋季向冬季氣候過渡。冬，即“終也、萬物收藏也”，立冬後萬物開始閉藏。
冬天綠豆湯不可以過夜。綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效，營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。冬季，是四季之一，傳統是以二十四節氣“立冬”作為冬季的開始，“立冬”意味著風雨、溼度、光照、氣溫等，處於轉折點上，開始從秋季向冬季氣候過渡。冬，即“終也、萬物收藏也”，立冬後萬物開始閉藏。
能。綠豆湯中含有的維生素和微量元素不會跟空氣中的氧氣進行氧化反應，所喲可以放心食用，綠豆湯不僅能幫助人體補充維生素和微量元素還能有效的起到清熱解渴消暑的作用，所以夏天喝對人很有好處，但是夏天的溫度太高所以最好放在冰箱裡儲存。
夏季綠豆湯建議冰箱冷藏儲存。綠豆湯在煮熟之後，可在室溫下微微降溫後即可用保鮮膜密封，放進冰箱中進行冰鎮，冰箱的低溫能有效的抑制綠豆湯氧化變質，還能增加綠豆湯清涼之感，冰箱儲存可保證綠豆湯１-２天不變質，仍可食用。
綠豆湯中含有很多的酚類物質，在儲存過程中便會被空氣中的氧氣所氧化，酚類物質轉化為醌類物質，色澤呈紅色，這種綠豆粥雖能喝，不過，其抗氧化能力有所下降，營養價值較低，因此，綠豆湯最好是綠色時喝。
綠豆湯的功效與作用還有一定的抗過敏功效，所以容易過敏的人群，除了原理過敏源以外，平時喝些綠豆湯，也對過敏症狀有一些緩解效果。綠豆裡面還含有胰蛋白酶抑制成分，所以綠豆湯的功效與作用還有保護肝臟和腎臟的保健效果。髒氣不穩的人群都可以透過綠豆湯的功效與作用來達到一定的養生效果。
綠豆湯較寒涼，若是本身是寒底的人，就儘量少喝，如果你真的喜歡綠豆湯，和蓮藕一起來煮，這個會更加的滋潤養顏；秋天涼爽，冬天寒冷，若常喝綠豆湯的話，反而會減少人體對遇冷的抵抗能力；清熱解毒祛火消暑，綠豆味甘、性涼，有清熱解毒、祛火消暑的功能，常喝綠豆湯能幫助排洩體內的毒素，促進機體的正常代謝。