冬天蓮藕怎麼儲存不壞

　　1、清水浸泡法：我們都知道，蓮藕是一種生長在泥水中的植物，在將它挖出水面後，為了使它保持新鮮，可以採用清水浸泡的方式來儲存，首先將蓮藕清洗乾淨，然後將它以根部朝下的方式插入水桶中，注入清水沒過蓮藕，注意這期間每隔一週左右換一次水，這樣能夠使蓮藕在冬季的時候保鮮長達兩個月之久。

　　2、保鮮膜包裹法：對於那種掰斷或者削好的藕，我們可以用保鮮膜包裹放入冰箱的方式進行儲存。注意冰箱的溫度不能過低，保持冰箱保鮮溫度在5℃左右，這樣大概能儲存個一週左右。

　　3、鹽水儲存法：我們可以將買回來多餘的蓮藕浸泡在鹽水中，首先需要將蓮藕中的泥土清洗乾淨，然後將其放入水缸中，加入適量的鹽，浸泡沒過蓮藕。注意在選擇浸泡容器的時候不要選擇鐵盆或鐵桶，避免與鹽水發生化學反應。這樣的話鹽水不易浸入蓮藕中，還能保證蓮藕新鮮不變質。

　　4、泥坑儲藏法：這也是根據蓮藕的生長天性來對其進行儲存。泥坑儲藏法適用於大量的蓮藕儲存，在院子裡的背陰處挖一個大小合適的土坑，避免陽光直射。保持土壤微微潮溼不成團的狀態，如果土壤過幹這需要灑適量的水進行溼潤處理。

　　將山藥放置在通風乾燥的地方，這樣能防止山藥因為潮溼而腐爛的現象，山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。

　　1、選擇嚴密保溫的屋子，靠牆根四周設定火道，用爐子供溫,屋內地面上砌囤子囤底部及四周墊豆葉和軟細草,囤記憶體放健全無傷病的紅薯；

　　2、北方嚴寒地區多用此法,上部似井，井口直徑1米，深度3到5米，視寒暖程度而定，深度決定後，再往兩側擴挖筒穴，按水平方向往前挖，寬1米，高1、5米，挖進1米後改挖成貯藏室，井底需墊黃沙，井口應高出地面30釐米，紅薯裝入貯藏室七成滿即可；

　　3、在戶外挖寬2米、長3到4米、深2米的地窖；

　　4、在空地上建一個保鮮庫，大小根據空間大小和貯藏量而定，溫溼度設定在紅薯貯藏適宜的溫溼度；

　　5、把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬，曬乾後，放在室內乾燥地方儲存起來，吃前用水泡一下。