冬天釋迦果怎麼那麼硬

　　冬天釋迦果那麼硬是因為釋迦果還沒成熟，可以在它的外表上包裹一層紙，然後向紙上噴水，再把放在溫暖的環境中存放一到兩天，釋迦果就會變軟，這時取出去掉外皮直接食用就可以吃到鮮美香甜的果肉。

　　還可以在密閉的塑膠帳或房間裡，把釋迦堆碼好，把乙烯氣充進去，按容積0.1%～0.2%的乙烯氣濃度充氣。密閉1天～2天后取出釋迦，2天～3天左右釋迦逐漸黃熟。此法缺點是要求密閉嚴格，充氣濃度不易掌握，數量也有限。

　　1、釋迦果購買以後如果感覺比較硬，就必須進麼催熟，在家中催熟釋迦果最好的方法，就是把它的外表上包裹一層紙，然後向紙上噴水，再把放在溫暖的環境中存放一到兩天，釋迦果就會變軟，這時取出去掉外皮直接食用就可以吃到鮮美香甜的果肉。

　　2、買回釋迦裝入塑膠袋裡，放1個～2個蘋果或梨，紮緊密封。如果用乙烯利可按上述的方法進行，放室溫下，如果在冬季要放在暖氣旁邊，但不能直接在暖氣片上烤，數天後即可黃熟。掌握釋迦的催熟溫度和溼度極為重要。

　　1、剛摘下的綠色釋迦果是硬的，這個時候食用口感非常不好，需要在常溫下放置到變色、變軟後才能食用，口感也是最佳的。

　　2、有些超市為了便於儲存，將釋迦果在未變軟之前就冷藏起來，會使釋迦果終止變軟，即使再拿到常溫下也不會變軟了，所以挑選釋迦果的時候要仔細甄別。

　　3、如果釋迦果剝開後才發現是硬的可以用保鮮膜包住放置一兩天再食用，已經剝開的釋迦果不能放置過久，如果一兩天還是硬的，則要考慮扔掉。