冬天黃油如何軟化

　　1、最常規的方法是放在室溫下讓它慢慢軟化，軟化的時間根據黃油的多少、室溫的高低而各有不同。如果是冬天室溫較低，可能無法用這種方法讓黃油軟化。2.將黃油塊放入微波爐加熱幾十秒，時間也根據黃油的多少、黃油從冰箱拿出來時候自身的溫度高低而各有不同。可以幾秒幾秒地加熱，隨時檢視，看看黃油軟化的程度。此方法非常快，缺點是不易掌控，容易加熱過頭。一旦黃油融化成液態了，則必須放入冰箱讓它重新凝固才可以使用。3.將黃油隔水加熱完全溶化，然後放入冰箱的冷凍室5分鐘左右，使黃油重新開始凝固成固體，還非常軟的時候，取出來使用。優點同樣是耗時短，但也不太容易控制，一不小心冷凍過頭，便前功盡棄了。同時注意，溶化黃油絕對不可以直接在火上加熱溶化，必須隔水溶化。

　　1、微波爐軟化：將黃油放入微波爐加熱幾十秒即可。具體時間則根據黃油的多少，以及黃油本身的溫度有關。如果不確定加熱多長時間，可以幾秒幾秒地加熱，隨時觀察黃油的軟化程度。

　　2、隔水軟化：黃油置於乾淨無水的器皿中，將黃油隔水加熱至完全融化，然後放入冰箱冷藏5分鐘左右，讓黃油重新開始凝固成固體，在非常軟的時候再取出來。注意，冷藏時間不可長，不然又凍住了，不放心的話，可以時不時開啟觀察下。

　　3、烤箱軟化：軟化黃油還可嘗試在烤箱預熱的時候放入黃油，將黃油裝作不鏽鋼盆上，然後放入烤箱上面，一邊預熱烤箱一邊融化黃油，注意觀察的軟化程度，差不多的時候取出來。

　　4、吹風機軟化：用吹風機的風筒熱風檔吹黃油，讓黃油軟化。注意，開最小風，離遠點，或者用大盆裝著，或者用手稍微擋一擋，以免吹的時候油飛濺。或者選擇把黃油放碗裡，吹風機開熱風對著碗屁股吹加熱，加到你想要的成度即可。

　　5、手溫軟化：也可自己用手操作，依靠手溫軟化黃油。優點是不容易過頭，容易把握軟化程度。但有人不喜歡手上黏黏糊糊的感覺，可隨自己喜好看是否採取這種方法。

　　冬季一般選用1#黃油，2#和3#的黃油儘量不要用。黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

　　公元前5世紀，中國的蒙古人就已經因為以牧業為主，奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉製食用油品。蒙古人是世界上最早加工食用黃油的民族。