冬季女性養生食譜

　　1、黑糯米補血粥，材料：黑糯米，桂圓，紅棗，山藥，紅糖適量。做法：桂圓、山藥去皮和黑糯米、紅棗放入鍋中，加水至3000毫升左右，熬粥，服用前放入適量紅塘。

　　功效：黑糯米可補腎，桂圓、紅棗可補血，山藥可健脾益氣，此粥是一款益氣養血的佳品，適合冬季女性養生食用。

　　2、天麻燉烏雞，材料：烏雞1只（約750克），天麻25克，川芎、白茯苓各10克，薑片5克，料酒10克，精鹽適量，香菜段少許。

　　做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫；中藥洗淨，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內，加入薑片、料酒和適量水，燒開後用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。

　　功效：烏雞舒經活血、調節內分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效。

　　3、胡椒豬肚湯，材料：白胡椒30至50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。

　　做法：先將豬肚洗淨（可加鹽、醋並用開水燙洗），鍋內注水，豬肚塊（或絲）下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。

　　功效：胡椒性溫熱，有溫中散寒作用；豬肚有健胃養胃的功效。這道湯適合冬季女人養胃食用。

　　薑絲爆羊肉的做法是先將羊肉切薄片。生薑切細絲。鍋內加油少許起火，之後放入花椒、八角，炸出香味，放入入薑絲略炒，加入羊肉片翻炒，放入各種調料，淋上麻油就可以了。

　　大棗枸杞羊肉湯的做法是先將羊肉切八分大塊，在開水鍋中汆出血水備用。鍋內加水放入羊肉，蔥姜大料同煮。之後加入大棗、枸杞和鹽，煮熟即可。

　　荷葉荔枝鴨： 1、宰殺鴨子後，毛除盡，嘴、腳爪剁去，從背部來剖開，內臟清除，放到沸水鍋裡面汆一下，撈出來將其洗乾淨； 2、洗淨荷葉，掰下花瓣將其疊好，兩端剪齊，放到水裡面氽一下撈拙;洗淨荔枝切成兩半，殼和核去掉;把火腿切成丁，洗淨豬肉切成小塊； 3、洗淨生薑、細蔥後，將薑切片，蔥切節。取一個蒸盆，依次將豬肉、火腿、鴨、姜、蔥、料酒、精鹽放入，再將適量開水加入，上籠蒸到爛熟，姜、蔥去掉，湯中油泡沫撇去； 4、再將荷花、荔枝肉、清湯加入，稍蒸片刻就可以了。

　　蜜汁山藥： 1、戴上手套後將山藥去皮、洗淨，切成1釐米見方、5釐米左右的長條，用水浸泡著備用； 2、將適量枸杞子泡在水中，泡軟後待用； 3、火上架鍋，倒入適量食用油，以能沒過山藥為好，將山藥先撈出瀝乾水分，小火將油燒熱至7成熟後，下入山藥煎炸，炸至稍稍變色時撈出； 4、將鍋中的油倒出，放入越100毫升的水，並加入適量白砂糖熬製，熬到糖水變濃像糖漿一樣時，將山藥和枸杞下入鍋中炒勻； 5、加入2勺桂花醬，翻炒勻後即可盛盤食用。

　　澆汁芋頭：1.將芋頭削皮，切成合適大小的塊狀，炒鍋中下入適當食用油，小火熱至五成熟後將芋頭放入油中炸，炸到金黃即可撈出； 2、將一部分高湯下入炒鍋中，加入適當老抽和食鹽調色調味，開鍋後下入適當澱粉勾芡，粘稠程度以能順利流出但又不會呈現清澈湯形為好； 3、將勾兌好的汁均勻澆在已經炸好的芋頭上，再撒上幾粒香蔥花即可食用。