1、冬小麥：冬小麥我國北方十分有名的農作物之一，但是冬小麥也不僅僅是冬季播種，如果在長城以北的區域種植冬小麥，還需要等到春季才能播種，因為那裡溫度太低，如果在長城以南的地方則都是在冬季9～10月份播種。
2、大白菜：大白菜也是比較之一，南北方都有但是北方以秋天播種為主，在南方則可以冬天播種，如果用大棚的話，那麼一年四季都可以種植大白菜了。
3、豌豆：豌豆是一種喜歡較為陰涼生長環境的農作物，加上豌豆品種較多，只要選擇較為耐寒的品種就可以在冬天播種了，大部分豌豆都是以秋播為主，在秋季末期播種，如果有一定的耐寒能力就可以在冬季種植。
4、馬鈴薯：馬鈴薯就是土豆，它的適應性較強，並且品種非常多，一年四季都可以看到，氣溫適宜的地方一年可以種兩季土豆，冬及播種，夏季收穫，然後夏季繼續播種，秋季還能收穫，北方地區則只在夏秋季播種一次。
5、辣椒：辣椒一般在春季和秋季播種，春季辣椒實際上還是在冬季1月份播種，只是等到2～3月份在定植，秋季則是在10月份種植，也十分臨近過冬了，因此辣椒也算是冬季播種的農作物。
1、培土壅蔸。在冬季種植中藥材，我們儘量要使植株的根系在土壤中的深度加深，這樣能有效的保持土壤的溫度，從而避免低溫凍害對中藥材的生造成不必要的損害。那麼在入冬的時候，我們要合理的進行中耕，然後透過中耕的方式，將水溝進行清理，同時培土壅蔸。也就說在植株地上部分增加六到十釐米左右厚度的乾燥土壤，這樣能更好的儲存溫度。
2、覆蓋乾草、地膜。在田間覆蓋乾草這是一種很常用的冬季預防凍害的方法，同時也是最傳統、有效的一種保溫方式。保溫的乾草我們一般可以使用稻草、麥稈、秸稈、茅草等，將這些乾草覆蓋在植株行間，和土壤相接，同時要防止漏風。其次就是地膜的覆蓋是目前能夠替代乾草覆蓋的一種保溫方式，只不過成本會稍微高一點，但保溫效果還是非常不錯的。
3、搭建大棚。大棚搭建也就是大棚種植，它是現在最常用的一種種植方式，它們有效的調節溫度、保持溼度，當然大棚種植的成本會比露地種植稍微偏高，但對於種植的藥材的來說更加的快速，產量也更高。現在大棚技術不僅運用在種植上，而且在養殖上也有了重大的突破，所有者也就說明了大棚的實用性。
4、重施冬肥。冬季重施基肥這也是一種非常好的保溫方式。我們都知道，肥料的揮發是需要散熱的，而如果在夏季施肥量過多，則或導致植株燒壞，所以在冬季重施冬肥，這樣不僅不會燒壞植株，還能在很大程度上達到保溫的效果，促進中藥材植株的生長，同時還能增強土壤的肥力，為來年的高產做好充足的準備。
5、溼物煙燻。溼物煙燻是一種比較傳統的增溫方式。一般在農村生活的時間比較長的人，基本上都有見過，在冬季會看到很多地方都在堆煙。這種方法一般是在凍害發生之前的早晨或晚上進行，利用溼潤的草、葉等進行煙燻，這樣很提高空氣中的溫度，達到預防凍害的效果。但是我們要注意的是，在空氣的的煙霧達到一定程度時就需要停止，以免對藥材造成傷害。
1、竹子。竹子的特點是能過冬，水種，只需要換水就行，易於打理，很好養。
2、虎皮蘭。虎皮蘭也是很好養的植物之一，不僅是能過冬，並且耐寒性非常的好，至於室外也是毫髮無傷的。而且這種植物不易生蟲子，很好很乾淨的一盆植物。
3、紅掌。紅掌的花期非常長，一面四季都開花。
4、綠蘿。綠蘿也很好養，並且也是可以過冬的喲！
5、仙人掌。仙人掌管理起來極為省心，只要確保越冬溫度在15℃以上，幾日噴灑一次水霧便可。
6、能忍耐零下20度左右的低溫的花卉有迎春、海棠、榆葉梅、玉簪、丁香、萱草、紫藤等；能忍耐零下5度左右的低溫有鬱金香、月季、菊花、石榴、芍藥等。可以種植這樣的花卉。