食材：老鴨半隻，新鮮鴨血50g，冬瓜，薏仁米，姜。
冬季老鴨煲湯做法：
1、將老鴨切成塊，焯水，冷水洗淨，浮沫和血水備用；
2、將冬瓜帶皮洗淨，滾刀塊備用；
3、姜切3到5片即可；
4、將新鮮鴨血加調羹水輕輕攪拌，以防鴨血結塊；
5、薏米仁洗淨備用；
6、砂鍋倒入2000毫升水，大火煮開後，倒入老鴨；
7、水燒開後，倒入冬瓜，薏米仁；
8、大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉1個小時；
9、將新鮮鴨血緩緩到入湯中，用湯勺輕輕攪動，使鴨血均勻分佈；
10、水燒開後，關火，加鹽，蓋上鍋蓋燜30分鐘即可食用。
老母雞煲湯可以加入香菇、木耳、枸杞、山藥、人參等都是比較好的選擇。老母雞是指達到一定月齡的雌性雞。一般來說，一隻母雞在散養了400天以上，生過蛋的，尤其是孵過小雞的，就可以被稱為老母雞。
老母雞湯之所以受到很多人的推崇，是因為雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美。另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。
1、海帶老鴨湯 鴨肉是祛寒除溼溫補之物,尤適合體熱上火者常食,以達到滋補去溼、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。
2、酸蘿蔔老鴨湯鮮美可口,湯色澄亮,據說還可以去秋燥的,算得上是一道應景的家常菜。
3、夏天吃鴨以燉湯為佳，還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，提高滋補功效。
一、薏仁綠豆老鴨湯
材料：
薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1只、清水12碗 、鹽適量。
做法：
老鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗淨，氽燙；陳皮用水侵軟，颳去瓤。其他材料洗淨；將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用；
二、酸蘿蔔燉 ...
1、酸蘿蔔老鴨湯。調料：酸蘿蔔、口蘑、木耳、黃花、枸杞、沙參、鹽、雞精、花椒、胡椒粉、蔥、姜。
2、鮮筍老鴨湯。調料：熏製火腿，陳皮，鮮筍。
3、沙參玉竹老鴨湯。調料：北沙參，玉竹，生薑。
4、白果枝竹冬瓜老鴨湯。調料：白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡實20克、生薑3片、陳皮。
...
老鴨煲冬瓜是一道以冬瓜、老鴨肉作為主要食材熬製的一道湯。配料有鹽6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、蔥段10克、薑片6克、香油3克、高湯1000克。
製作方法：
1、鴨子洗淨切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入；
2、將煮出血沫的鴨塊焯過水後瀝出；
3、在鍋中加入適量的油，下入姜和大蔥煸炒； ...
老鴨處理好內臟清洗乾淨。
將酸蘿蔔、火腿、香菇洗淨切成絲和片，蔥、姜洗淨切成段和片備用。
在鍋內放入豬油化開燒熱，爆香姜、蔥、花椒，把鴨放入鍋中煸炒出香味去腥。
然後別起砂鍋點火倒入高湯、香菇片、酸蘿蔔片、火腿片煮5個小時後，最後放入鴨子，加入少許鹽、白胡椒粉、雞精、料酒、再煲2個小時即可食用 ...
枸杞可滋補肝腎、明目、潤肺止渴，進而使人面色紅潤，最適合用來消除疲勞。枸杞能預防動脈硬化及防止老化，還具有溫暖身體的作用。紅棗具有補中益氣、滋脾土、潤心肺、生津液、悅顏色的功效。紅棗枸杞都有很好的護肝功效，熬夜族平時也可多多食用。枸杞紅棗茶做熱飲冷飲均可。 ...
海螺同老鴨煲湯沒有危害。
海螺同老鴨煲湯食用營養價值：
1、有清熱祛痰的功效，對大便乾燥也有一定的效果；
2、對由乾燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效；
3、用於消化不良，有理氣的作用；
4、具有清熱瀉火、涼血解毒作用；
5、對氣血暢通有幫助。 ...
1、原料：土母雞、黨參、紅棗、蔥、姜、黃酒、鹽、熟豬油。
2、做法：
將雞砍成大小適中的塊，去頭，爪，肝、心留下，炒鍋燒熱，放入熟豬油；
下蔥姜煸香；再下雞塊爆炒；烹入黃酒；香氣撲鼻時，盛入瓦罐中；
加足清水，下入黨參、蜜棗；
大火燒開，撇去浮末，再改用小火，不加蓋燉2小時即可，食用時 ...