冬季香菜怎麼儲存

　　1、首先我們可以先把香菜全部都捆成一小塊，然後我們再拿來一些廢報紙，再把香菜全部都裝進一個塑膠袋裡面，然後再袋口給繫緊把香菜放到通風處，陰涼到乾燥的地方，這樣香菜是能夠放到一星期左右的，而且香菜都是拿出來特別的好，特別的新鮮也不會壞掉。

　　2、我們也可以在鍋中加入一些清水，等到鍋裡的水開之後，我們再放一些食用鹽，然後再把我們準備好的香菜清洗乾淨之後放到鍋中再把香菜不能去根部，放在鍋中，大概十秒左右就可以了，然後再把香菜撈出來，再找一個特別新鮮的保鮮膜，把香菜包裹住就可以了，真的是，這種方法真的是特別的好，特別的快，而且我們可以把香菜的老葉或者是香菜的根部都全部給除掉，再加上一些錫紙，把已經老掉的香菜葉全部都給包起來，然後再把香菜放到冰箱的冷藏室裡邊，這樣儲存的方法也是特別的好。

　　1、如果只存到春節，也可以就地凍藏，儲藏場確定在風障背陰畦。如果就地儲藏，可在收穫時每4排畦先騰出一排空畦來，空畦上挖土池子，因為沒有風障遮擋，土壤溫度不穩定，容易受熱。

　　2、香菜中維生素C的含量比一般蔬菜高得多，普通健康人一般吃10g左右的香菜就可以滿足人體一天對維生素C的需求量。而維生素C除了預防壞血病外，還能幫助降低血液中的膽固醇，有助於預防動脈硬化。

　　1、將整棵香菜洗淨，香菜整齊排列。

　　2、鍋中加入適量水，燒開。

　　3、加入少量食鹽，加鹽可起到固色的作用，使香菜進水後顏色保持翠綠。

　　4、將香菜放入鍋內。

　　5、水中熬湯10秒鐘。

　　6、香菜炒10秒後，立即撈出。

　　7、放入涼水中，此時香菜顏色更加翠綠。

　　8、將過完涼水的香菜，放在陰涼通風處陰乾，即可保留香菜翠綠的顏色，又可最大限度保留香菜的原有鮮美味道，切勿暴曬。

　　9、1至2天后，香菜即可乾透發脆。

　　10、將香菜切成小段，放入密封的盒子或者保鮮袋內，吃的時候隨時取出來用溫水泡開即可，香菜鮮美如初。