1、紅燒冬瓜材料明細：食材：冬瓜400g、姜、蒜、小米椒。
2、調料：冰糖20g、蠔油、生抽、老抽、生粉。
3、先把冬瓜去掉外皮，然後切成塊，冬瓜塊可以切大一點，然後用小刀在表面劃幾刀，這樣燒冬瓜可以更入味。
4、把生薑，大蒜切碎備用，小米椒切成圈狀，增色又好吃。
5、調紅燒醬汁：一勺蠔油、兩勺生抽、一勺老抽、一勺生粉，熱鍋熱油，加入冰糖，等冰糖差不多融化就放冬瓜，一直炒到冬瓜變成焦糖色後撈起備用。
6、在鍋中倒入熱油爆炒姜蒜和小米椒大概一分鐘，爆出香味後把冬瓜放進鍋中
7、倒入上面調好的紅燒醬汁，繼續翻炒一下，加一碗半水開始煮。
8、煮的時候要蓋上鍋蓋燜煮，看到收汁就可以撒上香菜，這樣好吃的紅燒冬瓜就做好了，可以出鍋享用。
1、冬瓜250g ,花椒1個，火麻油1小勺，食鹽1小勺，姜適量。
2、準備食材，冬瓜、薑片、花椒粒。
3、將冬瓜洗淨切片。
4、將冬瓜放入鍋中，加水。
5、放入薑片、花椒粒。
6、大火煮開，轉中火，將冬瓜煮熟
7、放入2滴火麻油、少許食鹽調味即可出鍋。
海米冬瓜。
原料： 冬瓜500克、海米50克、紹酒1茶匙、水澱粉1茶匙、蔥末、薑末各1茶匙、鹽、雞粉各適量。
做法：
1、冬瓜去皮洗淨切成片，用少許鹽醃10分鐘左右，瀝乾水分待用，將海米用溫水泡軟。
2、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝乾油待用。
3、炒鍋留少許底油，燒熱，爆香蔥末、薑末，加入半杯水、雞粉、紹酒、鹽和海米，燒開後放入冬瓜片，用旺火燒開，轉用小火燜燒。
4、冬瓜熟透且入味後，下水澱粉勾芡，炒勻即可出鍋。
1、準備食材：冬瓜500克，粉條100克，適量花椒、八角、植物油、食鹽、醬油、芝麻油、料酒、味精、大蔥。
2、冬瓜去皮去籽，切成大塊；將粉條用熱水泡軟，剪成10釐米長的段備用；將花椒用溫水浸泡一會兒，取花椒水備用；將蔥、姜分別洗淨，蔥切絲，姜切末。
3、將砂鍋洗淨，擦乾，放入冬瓜、粉條，加湯，再加 ...
1、冬瓜400g、肉沫50g、蒜10g、蔥10g。
2、方法：將冬瓜去皮，放在水中先煮一會。
3、煮至七成熟後，撈起來，切成塊。
4、在鍋中放入適量食用油。
5、將切好的冬瓜切成塊放入鍋中；將一面煎好。
6、再慢慢煎另外幾面；加入適量食鹽；將肉沫加入鍋中；迅速翻炒。
7、加入蒜末， ...
1、首先將山藥去皮切成薄片。
2、然後把處理好的山藥片放入鍋中蒸15分鐘。
3、接著往蒸好的山藥片中加入適量的白砂糖和煉乳，之後用擀麵杖搗碎。注意山藥搗的越碎越好。
4、然後把山藥碎裝進冰激凌機中。
5、接著用冰激凌機器在容器中做成一個金字塔的形狀。
6、然後在一個碗中加入適量的藍莓醬 ...
1、新鮮草魚一尾，宰殺清洗乾淨；四川酸菜沖洗一下切成小段。
2、將魚去頭，剔骨，取下兩面淨魚肉；魚頭從中間片開。
3、將魚骨剁成2釐米小段，魚肉順著魚尾方向斜刀片切成蝴蝶片狀。
4、將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、水澱粉抓勻碼味。
5、鍋燒熱，加油，如花椒，乾紅辣椒 ...
1、洗淨去皮的土豆切成厚片，切條，改切成丁。
2、洗淨的五花肉切小塊，待用。
3、熱鍋注油燒熱，倒入五花肉，翻炒香。
4、倒入八角，快速炒香，倒入土豆，炒勻。
5、加入少許料酒、生抽，炒勻。
6、注入適量清水，翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋，煮開後轉小火煮10分鐘至食材熟軟。
8、掀 ...
沙魚片做法：
1、準備材料：巴沙魚片４００克、番茄１個、土豆１個、番茄火鍋底料２００克、植物油適量、料酒２勺、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥油１勺、澱粉少許、雞粉少許、蔥２棵。
2、巴沙魚放入盆中加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、澱粉和蔥油，拌勻醃製１５分鐘。
3、土豆去皮切小塊、番茄也切小塊。
...
1、主料：螃蟹1000g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。
2、螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。
3、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。
4、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。
5、鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸 ...