1、滋補養生：冬瓜胡蘿蔔排骨湯中帶有豐富多彩的蛋白和人體脂肪及其維他命，它還帶有豐富多彩的碳酸鈣和骨膠原蛋白，及骨蛋白質，平常大家服用之後能滋補養生人體減輕氣血虛，也可以具有顯著補鈣、補鋅功效，能夠提升骨骼身心健康水準，能防止骨質疏鬆和多種多樣骨關節病病症產生。胡蘿蔔素可刺激人體新陳代謝，促進血液迴圈，維持呼吸道黏膜的完整性，保護氣管、支氣管和肺臟。
2、瘦身減肥、維護腎臟功能：冬瓜胡蘿蔔排骨湯中帶有很多的膳食纖維素，這類物質不僅能提升人體飽腹感，還能避免血糖升高，也可以抑止身體對膽固醇和人體脂肪的消化吸收，常常服用能夠瘦身減肥。此外冬瓜胡蘿蔔排骨湯還能維護腎臟功能，能提升腎臟功能，也可以防止腎炎和人體水腫，平常在做冬瓜胡蘿蔔排骨湯時新增適量的黑豆會讓它的利溼作用更為優異。胡蘿蔔內含大量的維生素A是修復肝臟的重要營養素，長期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補充。
冬瓜起源於中國，廣泛的分佈在亞熱帶地區，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。玉米又能幫助開胃護脾，兩者結合簡直是絕配。本期的健康飲食文化，講講冬瓜玉米排骨湯的功效與作用。
功效與作用
玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的穀氨酸有一定健腦功能。
冬瓜含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素，內含丙醇二酸等，可阻止體內脂肪堆積。對於想要瘦身的朋友，常食用冬瓜會有不錯的減肥效果。
而排骨有很高的營養價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
冬瓜玉米排骨湯有極高的營養價值，脾胃虛弱、食慾不振、疲勞、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術後的患者，多食用冬瓜玉米排骨湯可幫助緩解病情。
怎麼做好吃
冬瓜玉米排骨湯是一道常見的家常菜。冬瓜玉米排骨湯所需的材料簡單，做法也不難，營養價值卻很高。它既能開胃益脾又能潤肺養心，經常食用還可幫助排溼。那麼，冬瓜玉米排骨湯怎麼做好吃？
1、冬瓜一身是寶，選購冬瓜時，應選擇皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無斑點或外傷、且皮不軟、不腐爛，挑選時可以用指甲掐一下，表皮硬、肉質緊密，種子已經成熟的黃褐色的冬瓜，口感較好。
2、很多人在煮湯時都會去掉皮和籽，其實皮和籽才是好寶貝。保留冬瓜的皮，由於冬瓜皮的藥用效果比冬瓜肉更好，所以很多著名的煲湯都要求冬瓜不去皮。《名醫別錄》記載：“主治小腹水脹，利小便，止渴”。冬瓜皮煎湯代茶飲，利尿退腫作用更好，且無副作用。
3、冬瓜籽有很好的消炎作用。冬瓜籽還有另外一個作用很適合一些愛美的女性，冬瓜籽所含有的植物油中的亞油酸等物質，是潤澤皮膚的美容劑。因為冬瓜和排骨一起放入，所以會煮的很爛，所以建議切大塊兒一些。
4、高壓力鍋消耗的水少，所以不用放太多水，基本上，喝多少放多少水就行；鹽最好在湯出鍋的時候放，這樣更有利於人體對碘的吸收，如果開始就放鹽，碘會在高溫下流失，也容易讓食物變老，味道沒那麼好哦。鹽能使蛋白質凝固，有礙鮮味成分的擴散，如果早放了味道還不好掌握。
1、當歸排骨湯是一種滋補性出色的湯品，人們食用它以後不但能補血活血，還能潤燥滑腸，預防便秘，另外這種湯品還能為人類提供大量的鈣質，滿足人體對鈣質的需要。
2、平時經常食用不但能治療女性的月經不調，還能緩解人類貧血和骨質疏鬆等不良症狀。