1、麵粉加水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間準備餡料。
2、冬瓜去皮去籽,用擦菜板擦成細絲,灑鹽,殺出水份,擠幹。擠出的冬瓜汁不要扔,留著做湯。
3、鮮香菇在滾水裡焯燙後,切碎。
4、胡蘿蔔去皮擦成細絲;香菜洗淨切碎。
5、所有原料拌在一起,加入油、香油、鹽,拌勻。
6、麵糰餳好,包成餃子即可。
7、擠出的冬瓜汁里加入清水,燒開,放入甜玉米粒,青菜葉,出鍋點香油,即成一碗好喝的冬瓜湯。
1、麵粉加水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間準備餡料。
2、冬瓜去皮去籽,用擦菜板擦成細絲,灑鹽,殺出水份,擠幹。擠出的冬瓜汁不要扔,留著做湯。
3、鮮香菇在滾水裡焯燙後,切碎。
4、胡蘿蔔去皮擦成細絲;香菜洗淨切碎。
5、所有原料拌在一起,加入油、香油、鹽,拌勻。
6、麵糰餳好,包成餃子即可。
7、擠出的冬瓜汁里加入清水,燒開,放入甜玉米粒,青菜葉,出鍋點香油,即成一碗好喝的冬瓜湯。
1、餃子皮:水餃粉400克,清水220克左右。
2、餃子餡:西葫蘆一個約500克,雞蛋四個,木耳100克。
3、調料:花生油、十三香、鹽、雞粉各適量。
4、海米、木耳洗淨提前用清水泡半小時以上,泡好後把海米切小一點,木耳剁碎備用。
5、雞蛋打散,倒入油鍋中炒熟晾涼,如果塊大的話,可以用刀切得碎一點備用。
6、西葫蘆洗淨,先切成片,再切成絲,最後切成碎末,放入盆中。
7、把雞蛋、海米和木耳放入西葫蘆中,先倒入花生油拌勻,然後加入鹽、雞粉、十三香拌勻即成餃子餡。
8、和麵、擀皮、包餃子。麵粉中加入清水合成軟硬適中並且光滑的麵糰,把麵糰分成大小合適的兩塊,取其中一塊搓成圓形的長條,切成大小適中的面劑子,撒上適量的乾麵粉,面劑子切面朝上,用手壓扁,用擀麵杖擀成圓形的薄皮,放上餡,再放上一個蝦仁,包成水餃。
9、下水餃。鍋中燒開水,下入餃子,鍋後餃子漂起來之後,關小火,保持鍋開的狀態,再煮3分鐘即熟。
1、食材:圓茄子2個、雞蛋5個、粉絲適量、蔥姜適量、植物油適量、食鹽適量、花椒粉適量、麵粉適量。
2、先把餃子餡的配料準備好:茄子、雞蛋、粉絲、蔥、姜、花椒粉、食鹽,植物油
3、茄子切成丁,加食鹽醃一會,出水後把水擠幹,一定要多擠幾次。
4、擠乾的茄子,放油炒熟,可以多放點油,雞蛋攤成餅後,搗碎。
5、紅薯粉絲用熱水泡發,切碎,蔥姜切末加食鹽和花椒粉拌勻即可,如果可以買到新鮮的花椒葉,味道會更好。
6、完成餃子組裝,開水下鍋,因為餡料都是熟的,所以熟的很快,餃子全部浮上水面就可以吃了。