1、將圓白菜剁成細末備用。
2、雞蛋打勻放入少許鹽，然後將雞蛋炒好備用。
3、將雞蛋切碎和包菜拌勻，放少許油，放鹽和十三香，將餡料拌勻。
4、然後包餃子，包好後放入鍋開煮餃子3分鐘即可。
1、食材：圓茄子2個、雞蛋5個、粉絲適量、蔥姜適量、植物油適量、食鹽適量、花椒粉適量、麵粉適量。
2、先把餃子餡的配料準備好：茄子、雞蛋、粉絲、蔥、姜、花椒粉、食鹽，植物油
3、茄子切成丁，加食鹽醃一會，出水後把水擠幹，一定要多擠幾次。
4、擠乾的茄子，放油炒熟，可以多放點油，雞蛋攤成餅後，搗碎。
5、紅薯粉絲用熱水泡發，切碎，蔥姜切末加食鹽和花椒粉拌勻即可，如果可以買到新鮮的花椒葉，味道會更好。
6、完成餃子組裝，開水下鍋，因為餡料都是熟的，所以熟的很快，餃子全部浮上水面就可以吃了。
洋蔥雞蛋素餡餃子的做法：
1、和麵：高筋麵粉500克加入2克鹽，打入1個雞蛋清，倒入250克清水。先把麵粉搓成面絮狀，然後慢慢揉成麵糰，把麵糰揉光滑後蓋上保鮮膜醒面30分鐘。30分鐘後還要繼續揉麵，把麵糰揉的光滑細膩無氣泡，然後蓋上保鮮膜繼續醒面備用。麵糰揉的好，擀出來的餃子皮勁道耐煮口感好。
2、調洋蔥雞蛋餡：把250克雞蛋，大約4個雞蛋打成蛋液。鍋裡倒油，油量要稍微多一點，油燒熱後倒入雞蛋液，用筷子快速劃散，煎黃後連油盛出備用。250克洋蔥切碎加入煎好放涼的雞蛋碎，加入20克蠔油、2克十三香、2克胡椒粉、1克白糖、雞精味精各2克、鹽3克。把洋蔥雞蛋和所有調料拌勻，這樣洋蔥雞蛋餡就拌好了。
3、包餃子：
把和好的麵糰搓成圓形長條狀，用刀切成均勻的小劑子，撒上乾粉後按扁。用擀麵杖把劑子擀成圓形餃子皮，中間要稍微厚一點，這樣包出來的餃子不易破皮。擀好的餃子皮放上洋蔥雞蛋餡，按你自己的包法，捏成餃子即可。
1、餃子皮：水餃粉400克，清水220克左右。
2、餃子餡：西葫蘆一個約500克，雞蛋四個，木耳100克。
3、調料：花生油、十三香、鹽、雞粉各適量。
4、海米、木耳洗淨提前用清水泡半小時以上，泡好後把海米切小一點，木耳剁碎備用。
5、雞蛋打散，倒入油鍋中炒熟晾涼，如果塊大的話，可以用刀切 ...
1、茴香摘好洗淨切碎。
2、大蔥洗淨切碎。
3、雞蛋炒熟切碎。
4、茴香碎，大蔥碎，雞蛋碎。
5、麵粉裡撒適量的水，和麵。
6、和好的麵糰放置一會。
7、茴香陷裡放入適量排骨精，味精，鹽，香油。
8、把茴香陷攪拌均勻。
9、麵糰搓成長條狀。
10、把長條切成小劑子，按扁 ...
食材用料：雞蛋2個，韭菜250克，料酒少許，蠔油20克，鹽適量食用油40克，雞精少許
步驟：
1、韭菜摘洗乾淨後控幹水分。
2、雞蛋磕入碗中滴少許料酒打散。
3、鍋中放適量油燒熱後，把雞蛋倒入鍋中炒熟搗碎晾溫備用。
4、把韭菜切碎。
5、把切好的韭菜和雞蛋一起放入容器中。
6、 ...
1、茴香摘好洗淨切碎。
2、大蔥洗淨切碎。
3、雞蛋炒熟切碎。
4、茴香碎，大蔥碎，雞蛋碎。
5、麵粉裡撒適量的水，和麵。
6、和好的麵糰放置一會。
7、茴香陷裡放入適量排骨精，味精，鹽，香油。
8、把茴香陷攪拌均勻。
9、麵糰搓成長條狀。
10、把長條切成小劑子，按扁 ...
1、食材用料：茴香適量、大蔥一根、雞蛋兩個、麵粉適量、水適量、排骨精適量、味精適量、油適量、香油適量、鹽適量。
2、茴香摘好洗淨切碎。
3、大蔥洗淨切碎。
4、雞蛋炒熟切碎。
5、茴香碎，大蔥碎，雞蛋碎。
6、麵粉裡撒適量的水，和麵。
7、和好的麵糰放置一會。
8、茴香陷裡放入 ...
1、材料：茄子500克、老豆腐300克、泡發的黑木耳200克、芝麻香油100毫升，鹽、味精各適量。
2、茄子不去皮，瓜刷子刷絲。
3、老豆腐用花生油炒成雞扒豆腐，焦香起鍋。
4、黑木耳切碎，茄子絲切碎。和著豆腐一起放入餡料盆，給鹽、味精和芝麻油拌勻。
5、和麵擀皮包餃子，煮餃子。 ...
1、食材：餅絲400克、大蒜5瓣、雞蛋3個、圓白菜半個、醋適量、生抽適量、老抽適量。
2、首先調料汁，大蒜剝皮後將其切成碎末，放入一個碗中，加上醋、生抽和老抽，攪拌均勻即成料汁，待用，雞蛋磕入在一個碗中，加上點料酒打散。
3、圓白菜用半個就可以了，將其切成稍微粗一點的絲，炒鍋中添上適量的食用油，待 ...