冬瓜蛋花湯如何做

　　1、主料：冬瓜500克。輔料：蝦仁15克、雞蛋50克。調料：香菜3克、花生油10克、鹽4克、味精3克、大蔥3克、姜2克。

　　2、冬瓜去瓤洗淨,切成瓦稜形的片。

　　3、把雞蛋打入碗內,並攪拌均勻。

　　4、海米放在碗內,用開水浸泡軟,洗淨雜質備用。

　　5、炒鍋放在火上,放入花生油燒熱,下入蔥薑絲、海米粉炒。

　　6、加入雞湯熬10分鐘,再放入冬瓜片煮5分鐘。

　　7、加入精鹽、味精,淋入雞蛋液,盛在湯碗內,撒上香菜末即成。

　　1、將蔥花切好，放到碗中。將冬瓜削皮，再切成一片一片的用碗裝好。雞蛋打到碗裡，攪拌均勻。準備好這些留作備用。

　　2、起火搭鍋，在鍋中無水時，放油。再把油煮到冒青煙，放清水蓋上蓋子加大火煮。

　　3、將鍋中的水煮開後，將備用切好的冬瓜片放到鍋中。隨後放鹽，蓋上鍋蓋，大火煮。

　　4、將鍋中的水再次煮開之後，把攪拌好的雞蛋放到鍋裡，有鐵鏟撈動一下。

　　5、再把切好的蔥花，放到鍋中，用鐵鏟翻一翻。再倒一些香油（也叫芝麻油），放的時候把握好量，把握不好量的用勺子或者其他廚具接住在放到鍋中。

　　6、一道熱氣騰騰的冬瓜蛋花湯就算完成了，步驟簡單、營養豐富、味道不錯。

　　1、將蔥花切好，放到碗中。將冬瓜削皮，再切成一片一片的用碗裝好。雞蛋打到碗裡，攪拌均勻。準備好這些留作備用。

　　2、起火搭鍋，在鍋中無水時，放油。再把油煮到冒青煙，放清水蓋上蓋子加大火煮。

　　3、將鍋中的水煮開後，將備用切好的冬瓜片放到鍋中。隨後放鹽，蓋上鍋蓋，大火煮。

　　4、將鍋中的水再次煮開之後，把攪拌好的雞蛋放到鍋裡，有鐵鏟撈動一下。

　　5、再把切好的蔥花，放到鍋中，用鐵鏟翻一翻。再倒一些香油（也叫芝麻油），放的時候把握好量，把握不好量的用勺子或者其他廚具接住在放到鍋中。

　　6、一道熱氣騰騰的冬瓜蛋花湯就算完成了，步驟簡單、營養豐富、味道不錯。