冬瓜蛋花湯的做法

　　1、【食材】冬瓜片100g，雞蛋1個，紫菜適量，麵粉10g，鹽2g，豬油10g，芝麻油幾滴

　　2、冬瓜洗淨後，把皮切去不用，冬瓜切成3mm厚的薄片。紫菜用清水泡發，沖洗幾遍，如果紫菜掉色嚴重，呈藍紫色，說明紫菜已有雜質細菌，不能再吃拉！

　　3、鍋燒熱，放入豬油。豬油能讓湯味道更香，沒有豬油或者想要清淡點的，可以換成玉米油，花生油等。

　　4、豬油化開後，倒一勺麵粉進鍋，開小火，快速翻炒到麵粉變黃。炒麵不能糊了，火要小。

　　5、鍋裡倒入熱水，攪動均勻後蓋上鍋蓋，等水開後放入冬瓜片。冬瓜片要煮到透明才熟哦！

　　6、冬瓜煮熟後，加入洗好的紫菜，磕一個雞蛋進鍋，快速攪散不然就成荷包蛋拉！

　　7、雞蛋煮5秒就熟了，關火，撒鹽，點幾滴芝麻油更香。

　　1、【食材】冬瓜片100g，雞蛋1個，紫菜適量，麵粉10g，鹽2g，豬油10g，芝麻油幾滴

　　2、冬瓜洗淨後，把皮切去不用，冬瓜切成3mm厚的薄片。紫菜用清水泡發，沖洗幾遍，如果紫菜掉色嚴重，呈藍紫色，說明紫菜已有雜質細菌，不能再吃拉！

　　3、鍋燒熱，放入豬油。豬油能讓湯味道更香，沒有豬油或者想要清淡點的，可以換成玉米油，花生油等。

　　4、豬油化開後，倒一勺麵粉進鍋，開小火，快速翻炒到麵粉變黃。炒麵不能糊了，火要小。

　　5、鍋裡倒入熱水，攪動均勻後蓋上鍋蓋，等水開後放入冬瓜片。冬瓜片要煮到透明才熟哦！

　　6、冬瓜煮熟後，加入洗好的紫菜，磕一個雞蛋進鍋，快速攪散不然就成荷包蛋拉！

　　7、雞蛋煮5秒就熟了，關火，撒鹽，點幾滴芝麻油更香。

　　1、將蔥花切好，放到碗中。將冬瓜削皮，再切成一片一片的用碗裝好。雞蛋打到碗裡，攪拌均勻。準備好這些留作備用。

　　2、起火搭鍋，在鍋中無水時，放油。再把油煮到冒青煙，放清水蓋上蓋子加大火煮。

　　3、將鍋中的水煮開後，將備用切好的冬瓜片放到鍋中。隨後放鹽，蓋上鍋蓋，大火煮。

　　4、將鍋中的水再次煮開之後，把攪拌好的雞蛋放到鍋裡，有鐵鏟撈動一下。

　　5、再把切好的蔥花，放到鍋中，用鐵鏟翻一翻。再倒一些香油（也叫芝麻油），放的時候把握好量，把握不好量的用勺子或者其他廚具接住在放到鍋中。

　　6、一道熱氣騰騰的冬瓜蛋花湯就算完成了，步驟簡單、營養豐富、味道不錯。