1、蒜瓣適量。冬瓜切成一塊塊。
2、油熱放入蒜瓣。
3、接著放入冬瓜塊。
4、放入鹽,生抽,(生抽的顏色比較好看)。
5、酥肉放入,再放入少量的蝦米。
6、放入少量的水,放入少量的味精,一直燉至酥肉變軟,變爛。
7、盛入盤子中。
主料:冬瓜200g、豬肉300g;
調料:調和油適量、食鹽適量、五香粉適量、雞蛋適量、醬油適量。
做法:
1 、冬瓜去皮後切成滾刀塊,洗淨後備用;
2 、豬肉切成指頭粗細的條,放一個雞蛋和適量的五香粉鹽醬油麵粉澱粉,拌勻,讓每個肉條上都裹上面糊;
3 、入油鍋小火炸到酥肉金黃即可;
4、炸好的酥肉控油後裝盤備用;
5、鍋裡放少許的油,下花椒辣椒蔥薑蒜炒香;
6、倒入冬瓜塊翻炒;
7、加適量的醬油;
8、加適量的清水;
9、加適量的鹽;
10、倒入炸好的酥肉;
11、燉至湯汁收幹即可,大約二十分鐘左右(期間注意不要乾鍋),出鍋即食。
1、主料:酥肉200克、土豆1個。
2、輔料:大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油適量、香菜適量、皮渣150克。
3、準備好食材。
4、土豆洗淨去皮切成滾刀塊,皮渣切成小方塊。
5、蔥薑蒜切片。
6、先做料汁:鍋裡倒進適量水,水燒開後放進老抽、香醋、鹽、雞精、白糖、黑胡椒粉攪拌均勻關火。
7、將酥肉、皮渣、土豆、蔥薑蒜片和花椒八角依次放入碗裡,再把煮好的料汁倒進碗裡。
8、把擺好食材的碗放進蒸鍋裡,大火蒸40分鐘左右。
9、蒸好的扣碗,倒扣到大一點的海碗或湯碗裡,淋上少許香油,撒些香菜就可以上桌了。
1、主料:豬瘦肉適量。
2、輔料:澱粉2勺冒尖、麵粉4勺冒尖、鹽少許、黑胡椒粉少許、孜然粉少許、番茄醬少許、食用油適量、雞蛋1個。
3、瘦肉切絲,細一點。加入鹽,黑胡椒粉,孜然粉,醃製一下。
4、麵粉,澱粉,加入一個雞蛋,攪拌。
5、倒入瘦肉,加少量水,攪拌均勻。
6、油燒熱,一條一條 ...
1、用料:肉片適量、冬瓜一斤、雞蛋一個、鹽適量、姜2片、蒜片適量、生抽適量、醋少許。
2、首先將肉切片。加入鹽。澱粉雞蛋拌勻。
3、接著把冬瓜切片洗淨備用。
4、然後水開後倒入冬瓜。放入鹽。
5、待冬瓜六分熟倒入肉片。
6、起鍋前加入調味即可。 ...
1、將骨頭洗淨切成3釐米大小的塊。
2、裝在盆裡倒入花椒油攪拌。
3、打入兩隻雞蛋攪勻。
4、調味,鹽、雞精等攪拌。
5、加入適量的紅薯粉和少量的溫開水。
6、用筷子挑起,能感覺液體會緩慢的向下流動即可。
7、鍋熱了放油,要多一點。
8、油熱了沒有泡泡了在將裹好的豬骨頭依次放入 ...
1、用料:豬後腿肉300克,花椒粉適量、胡椒粉少許、白酒1勺、雞蛋1個、玉米澱粉3勺、食用油適量。
2、後腿肉一塊。
3、肉切條。
4、放入所有調料。
5、拌勻。
6、鍋中放油燒熱,把肉條放入鍋中,炸至金黃撈出,待油溫升高再復炸一遍,口感更酥脆。
7、炸好的酥肉撒花椒粉即可享用。 ...
1、主料:酥肉適量、白菜適量、粉條適量、木耳適量。
2、輔料:蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花生油適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、香菜適量、雞精適量、水適量。
3、提前炸好的酥肉備好。
4、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥花、薑片、蒜片,八角一顆清洗乾淨。
5、大白菜取葉子6片左 ...
1、羊肉適量,白菜適量,輔料姜適量,料酒適量,辣椒適量,花椒適量,生抽適量,老抽適量,鹽適量,油適量,八角適量,冰糖適量,蔥適量。
2、羊肉洗淨焯水。
3、準備姜蔥、辣椒、花椒。
4、將焯水後的羊肉洗淨瀝乾水分。
5、鍋中放入適量油燒熱後放入姜蔥、辣椒、花椒煸炒出香味。
6、放入羊肉煸 ...
1、原料:豬五花肉350克、雞蛋2只、溼澱粉30克、料酒10克、精鹽2.5克、味精2克、鮮湯100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、蔥姜各20克、醬油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。
2、將五花肉去皮,兩面剞上花刀,再改成2.5釐米長、1.5釐米寬、0.8釐米厚的塊;
3、將雞蛋、溼澱粉調 ...