冬至吃什麼補藥食物+適合冬至吃的中藥材及補湯推薦

　　冬至吃什麼補藥食物 適合冬至吃的中藥材及補湯推薦

　　枸杞子：《神農本草經》稱枸杞子“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”。《本草匯言》贊之“使氣可充，血可補，陽可生，陰可長”。枸杞子有類似人參的“適應原樣”作用，且能抗動脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新生等作用，服之有增強體質，延緩衰老之功效。

　　人參：《神農本草經》認為，人參能“補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智。久服輕身延年”。現代研究發現，它還具有抗氧化、抗衰老、抗疲勞、保肝、調節心血管功能、興奮造血系統功能等作用。

　　黃芪：中醫認為“脾為後天之本”。脾胃派代表人物李杲認為黃芪“益元氣而補三焦”，清代的黃宮繡稱黃芪為“補氣諸藥之最”。現代研究發現，黃芪不僅能擴張冠狀動脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細胞衰老的程序。

　　三七：清代名醫趙學敏在他所著的《本草綱目拾遺》中說：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等”，稱三七為“中藥之最珍貴者”。現代研究發現，三七的化學成分、藥理作用和臨床應用與人參有相似之處，且其人參總皂甙含量超過人參。三七可擴張血管，降低血管阻力，增加心輸出量，減慢心率，降低心肌耗氧量和毛細血管的通透性，在心血管病防治方面比人參有明顯的優勢。

　　當歸：當歸是一種多年生草本植物，藥用其根，主產於我國四川、甘肅、陝西、雲南、湖北等省。醫學認為，當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥。因而，它既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡。凡婦女月經不調，痛經，血虛閉經，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產後瘀血，例經（月經來潮時，出現口鼻流血）等婦女的常見病，都可以用當歸。

　　阿膠：阿膠味甘、性平，有補血止血、滋陰潤肺、調經安胎等作用，為歷代喜用的滋補珍品。《水經注》即有“歲常煮膠，以貢天府”的記載，故有貢膠之稱。《本草綱目》更是稱其為“聖藥”，它與人參、鹿茸並稱中藥的“三寶”。

　　冬至要補湯：

　　第一款：冬令補湯

　　材料：土雞一隻，大棗30 g，枸杞20 g ；生地20 g或熟地（不是溼熱體質用熟地，也可以兩種各一半）；山藥30 g，百合20 g，蓮米20 g，芡實20 g，苡仁30 g，當歸10 g，黃芪20 g，黨參30 g，麥冬15 g，玉竹20 g，銀耳15 g

　　做法：

　　1、土雞處理乾淨後剁大塊，分別將當歸，黃芪用溫水泡十分鐘，再用刷子刷乾淨。生地整塊泡，同樣用刷子刷乾淨後切片。紅棗，枸杞泡5分鐘撈出，其他材料一起浸泡10分鐘，沖洗3遍撈出控水。

　　2、雞肉冷水入鍋，大火煮開撇去浮沫，煮3——5分鐘撈出沖洗乾淨。

　　3、砂鍋或燉鍋一次性加入足量多的水，放入雞肉塊和所有的藥材，大火煮開轉中小火燉半小時，再轉小火燉2小時左右。

　　4、最後關火，放枸杞，蓋上鍋蓋燜一會兒就行以了。

　　小貼士：喝補藥期間，忌食蘿蔔。感冒發燒、消化不良時，暫停服用。

　　第二款：山藥雞湯煲

　　材料：母雞一隻，山藥500克，大棗30克，枸杞15克，當歸，黃芪各8克，苡仁15克，蓮米20克，百合15克，黨參10克，蔥2根，姜3片，料酒1勺

　　做法：

　　1、母雞一隻，切塊備用，將枸杞，紅棗，蓮米，百合，以仁，黃芪，當歸，黨參放清水中浸泡10分鐘撈出。

　　2、雞肉冷水入鍋，放入薑片，蔥結，少許料酒煮開撇去浮沬撈出；

　　3、焯過水的雞肉塊轉入砂鍋煲中，注入足量多的熱水，加蓋煮開，放入浸泡過的中藥材，中小火煲2小時

　　4、燉湯的時間將山藥削皮切塊，放淡鹽水中浸泡，防止氧化變黑；

　　5、2小時後放入山藥塊，燉20分鐘，最後放入大棗枸杞煲10分鐘即可。因為是藥膳，不需要格外家2鹽，淡淡的藥香和雞肉的鮮香，整個湯很好吃的哦。

　　冬至吃什麼食物好 冬至養生和習俗所吃的食物

　　一、冬至吃什麼食物好——養生吃

　　羊肉

　　羊肉性味甘溫，入脾，胃，心，腎經，含水分，蛋白質，脂肪，碳水化合物，灰分，鈣，磷，鐵，維生素B1，維生素B2，尼克酸等元素，具有溫補脾腎，益氣養血的功效，用於治療脾腎虛汗，氣血虧虛，陽萎，早洩，面色萎黃，心慌不寧，腹痛腹瀉，尿頻，遺尿，畏寒肢冷，腰膝冷疼，四肢無力等症。

　　紅棗

　　冬至首選紅棗進補，秋食紅棗是滋陰潤燥、宜肺補氣的清補食品。長期食用可以面色紅潤，能夠健脾養胃，補氣血，是天然的美容藥，每天食用幾顆紅棗(不超過5個)，會感覺渾身暖暖的。

　　蘿蔔

　　民間有言：“冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛。”又說：“冬季蘿蔔賽過小人參。”所以冬至吃蘿蔔最滋補，在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿蔔排骨湯，補充營養，滋補身體，又能增強抗寒能力。

　　薑茶

　　冬至吃薑茶可以驅寒保暖，薑茶加入適量的紅糖，女生經常喝能活血化淤、調經的作用。人在清晨之時，胃中之氣有待升發，姜味辛性溫，含有薑辣素等活性成分，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中食物的消化吸收做好“鋪墊”，並且姜中的揮發油可加快血液迴圈、興奮神經，使全身變得溫暖。

　　老紅糖

　　冬至吃紅糖的營養價值高，是很適合女生的滋補食品。每天適當的喝一些紅糖，可以有效的幫助女生補鐵補血，而且女生在月經期喝紅糖可以幫助女性舒緩經期的不適。

　　二、冬至吃什麼食物好——傳統食物

　　吃水餃

　　每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”

　　這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

　　吃湯圓

　　吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓後要祀神祭祖，而後閤家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。

　　吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。

　　羊肉湯

　　冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶，這天被稱作數九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，數九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。

　　滕州羊肉湯主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒麵、鹽、味精等調和就成羊肉湯。

　　八寶粥

　　熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求，中醫認為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季乾燥的特性。

　　冬至養生吃什麼食物好 冬至養生8種食物推薦

　　1、羊肉

　　北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，中醫認為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。羊肉味甘性溫，有補腎壯陽的作用，歷來作為補陽佳品，是冬至進補的重要食物之一。羊肉的熱量高於牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，對造血有顯著功效，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液迴圈，增強禦寒能力。

　　2、豬肉

　　相比於羊肉和牛肉，豬肉的蛋白質含量比較低，而脂肪含量高。豬肉能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　3、生薑

　　冬至的另一道民俗食物是臘味姜飯，生薑自然是其中不可或缺的重要角色。這一植物以肥厚而具辛辣氣味的地下根莖作為入饌的材料，細分來又有白姜、黃姜、黑肉姜、沙姜等不下十種，常見的生薑多半則是辣味適中的黃姜。

　　4、紅糖水

　　寒冷的冬季強調溫補，紅糖水是最好的溫補品。其好處在於“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質與微量元素。

　　5、山楂

　　冬季是山楂的上市季節，山楂既是食品又是藥品，具有開胃、消食、活血的功效。

　　6、花生

　　花生性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足等症。

　　7、栗子

　　栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補藥”。栗子主要功效為養胃健脾、補腎強筋，老少咸宜。栗子燉雞，適合脾虛怕冷的人，有益氣補腎的功效。

　　8、枸杞

　　一般冬季的養生原則應以益氣助陽，滋陰補腎為主，而枸杞就是冬季進補的好選擇。枸杞是上乘的滋補藥，含有人體必需的各種營養成分，其中蛋白質為20%左右、脂肪為10%左右，糖為40%左右，剩下的30%左右為無機鹽和多種維生素，主治肝腎陰虧、腰膝痠痛、視力衰弱和糖尿病（內分泌科）等症。