冰凍大龍蝦怎麼做才好吃

　　用料：螃蟹500克、豆瓣醬3勺、生抽2勺、料酒2勺、幹辣椒5個、花椒10粒、蔥薑蒜適量。

　　1、用乾淨的牙刷把螃蟹外殼刷洗乾淨。

　　2、揭開蟹蓋撕掉螃蟹的腮，清洗乾淨。一個螃蟹剁成4小塊。

　　3、起鍋倒入適量的植物油，油熱放入蔥薑蒜爆香。

　　4、放入花椒與豆瓣醬炒出香味。

　　5、加入螃蟹快速不斷地翻炒。

　　6、大火爆炒至蟹殼變色。加入料酒去腥。

　　7、加入適量的醬油翻炒均勻。

　　8、加一點清水大火燒開，蓋上蓋子燜3分鐘收汁出鍋。

　　冰凍草魚的做法：

　　1、用微波爐解凍後用水泡五個小時；

　　2、將魚切成小塊。

　　3、在鍋裡放些油，待油熱後放入切好的魚塊，把魚煎成黃色；

　　4、放生薑、大蒜、雞精、味精、醋、醬油、豆瓣醬、料酒、幹辣椒等佐料；

　　5、放水後用大火煮，煮開後用小火，十分鐘後起鍋。

　　冰凍大龍蝦做法：

　　1、將龍蝦處理好洗淨，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些並分別裝盤；

　　2、將檸檬、薑片、蒜頭、蔥白，剁碎備用；

　　3、開小火將黃油入鍋化開，轉中火下剁碎的配料，翻炒出香味關火，再放入黑胡椒粉和鹽調味；

　　4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開後放入龍蝦高火蒸10分鐘關火，撒上蔥花燜1分鐘出鍋。