冰凍海參的做法與吃法

　　1、開袋既食，那樣吃起來是原生態的，自然也是最方便的。

　　2、做海參小米粥。在做小米湯的情況下把即食海參切割成一小塊，勻稱地倒進小米中，慢火加溫至沸騰。這中作法使海參的營養使用價值非常好地與小米融合在一起，對人體大大的有益，特別是在合適做月子的女性。

　　3、海叄黑木耳大腸湯。海叄20-30克，黑木耳30克，豬腸150-200克，同熬湯，用食用鹽、雞精調料服用。適用陽虛腸燥之便秘。

　　4、涼拌海參：將即食海參切割成片狀，新增適量鹽、糖、醋、雞精、蒜末和香萊翻拌就可以服用，口味淡清涼、柔脆軟嫩、鮮香爽口，是一道營養豐富的宴請美味。

　　5、幹凍即食海參服用之前需要歷經聚氨酯發泡，可是聚氨酯發泡方式非常簡單。將海叄取下之後泡在冷的礦泉水中3-4鐘頭就可以服用，吃法和所述方式同樣，能夠煮粥還可以立即拌冷盤等。

　　1、將海參在開水裡燙一下（切忌不要放到鍋裡煮，否則海參會煮縮了），然後就可以蘸著蘸料、蜂蜜吃就行。

　　2、也可以在涼水中過一下，進行解凍，瀝水後切片，加入蒜泥、蔥花，倒點味極鮮涼拌就可以吃了。

　　3、家常做菜，做湯時將海參切成片一起炒或者燉都可以，但注意做湯時要在湯開以後再放海參。

　　1、食材：海參3只、五花肉300g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、生抽適量、冰糖適量、料酒適量。

　　2、海參泡發後,去除內臟。

　　3、清洗乾淨。

　　4、切成小段，放鍋裡蒸半小時，涼透後使用。

　　5、五花肉切塊。

　　6、放清水裡浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥。

　　7、鐵鍋裡放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋裡的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感。

　　8、等到肥油大多靠出來，肉微微發黃時,把鍋裡的油倒出，加入老抽。

　　9、煸炒上色後，放入蔥姜。

　　10、加入八角一個。

　　11、加入半鍋熱水和一大勺料酒，大火燒開轉小火。

　　12、加入適量的冰糖調味。

　　13、等到肉燉到五成熟熟時，把海參放進去，接著燉。

　　14、等到肉熟爛、海參軟糯後，加入一點點鹽調味，湯汁收緊即可出鍋。