活海參的做法與吃法
活海參的做法與吃法
1、生鮮海參片沾醬料吃
原料：鮮活海參300克，辣根5克，日本醬油（或一品鮮醬油）15克，醋15克。
做法：將活海參去內臟（請參考下面的鮮活海參處理法），洗淨，改刀成片，擺成海參原形；將主料裝盤，配辣根、醬油、醋蘸食。
要點：海參處理乾淨，洗去粘液，改片要薄。
2、海參絲伴黃瓜絲
原料：活海參500克，青、紅椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，姜10克，一品鮮醬油10克，鹽3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油適量。
做法：活海參頂刀改片，焯水過涼後撈出，控淨水分；配料改刀成米粒狀，放入海參加調料拌勻後裝盤即可。
要點：焯水過涼時要搓洗。
3、蒜泥香菜拌鮮海參原料：鮮海參若干，香菜少許，蒜泥少許。
做法：將鮮活海參從腹部剖開，放淨腹水及內臟，投入沸水鍋中煮5分鐘撈出，放入冷水中涼透；將焯水並涼透的鮮活海參洗淨，切成條狀，然後用蒜泥調勻，裝盤撒香菜末即成。
要點：焯水過後要涼透再切條。
冷凍海參的做法與吃法
1、將海參在開水裡燙一下（切忌不要放到鍋裡煮，否則海參會煮縮了），然後就可以蘸著蘸料、蜂蜜吃就行。
2、也可以在涼水中過一下，進行解凍，瀝水後切片，加入蒜泥、蔥花，倒點味極鮮涼拌就可以吃了。
3、家常做菜，做湯時將海參切成片一起炒或者燉都可以，但注意做湯時要在湯開以後再放海參。
海參的做法與吃法
1、食材：海參3只、五花肉300g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、生抽適量、冰糖適量、料酒適量。
2、海參泡發後,去除內臟。
3、清洗乾淨。
4、切成小段，放鍋裡蒸半小時，涼透後使用。
5、五花肉切塊。
6、放清水裡浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥。
7、鐵鍋裡放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋裡的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感。
8、等到肥油大多靠出來，肉微微發黃時,把鍋裡的油倒出，加入老抽。
9、煸炒上色後，放入蔥姜。
10、加入八角一個。
11、加入半鍋熱水和一大勺料酒，大火燒開轉小火。
12、加入適量的冰糖調味。
13、等到肉燉到五成熟熟時，把海參放進去，接著燉。
14、等到肉熟爛、海參軟糯後，加入一點點鹽調味，湯汁收緊即可出鍋。
新鮮海參的做法與吃法
1、食材：海參2個、蝦仁2包、姜蒜蔥適量。
2、海參切小塊，蝦仁洗淨晾乾。
3、姜蒜蔥切小，下油鍋。
4、加入海參蝦仁，少許菠菜爆炒。
5、加少許水，鹽味精調味，加入香蔥。
6、美味的海參蝦仁出鍋。 ...
冰凍海參的做法與吃法
1、開袋既食，那樣吃起來是原生態的，自然也是最方便的。
2、做海參小米粥。在做小米湯的情況下把即食海參切割成一小塊，勻稱地倒進小米中，慢火加溫至沸騰。這中作法使海參的營養使用價值非常好地與小米融合在一起，對人體大大的有益，特別是在合適做月子的女性。
3、海叄黑木耳大腸湯。海叄20-30克，黑木耳3 ...
海參花的吃法與做法大全
1、炒海參花。
海參花可以炒著吃，在炒的時候需要提前把它從冰箱中拿出化開，然後準備適量蔥花，再準備一個番茄，把它去皮以後切成小丁，再準備適量的胡蘿蔔片和青椒丁，在炒鍋中放食用油，加熱後放入蔥花炒香，再放入胡蘿蔔和青椒炒雲，隨後把準備好的海鮮花入鍋一起翻炒，翻炒均勻後放適量食用鹽調味，炒好以後出鍋可直接 ...
孕婦海參的做法與吃法
1、蔥燒海參：提前準備好用水泡發好的海參適量、大蔥和姜。將海參切成大寬片，然後用水煮，再控掉多餘的水分。鍋裡倒好豬油，放入切好的蔥段，炸到黃色時，把蔥段撈出備用。剛剛炸好的蔥段加上豬油，再放入海參和一些調味品，澱粉勾芡，用中火燒，適量可以加些味精，最後收汁，淋些蔥油，這道美味就做好了。
2、鮑汁海參燒 ...
活海參怎麼做最好吃有幾種做法
蔥燒海參製作方法：
原料：海參300克、白糖2匙、醬油適量、料酒適量、精鹽適量、食用油適量。
製作過程：
1、將海參洗淨後切段；
2、海參放入鍋內，加入開水、料酒、醬油後焯2分鐘；
3、將另一個鍋燒熱，放入油，將蔥花放入，炸至金黃色，即成蔥油，倒出，放入碗內；
4、鍋內留底油，放入 ...
活海參湯的做法
一、主料：
海參20克。
二、配料：
適量蔥、姜、鹽、羅漢參。
三、做法：
香菇洗淨，去根，焯水後切片。羅漢參去皮，切片。砂鍋內新增雞湯和參片，大火煮開後，火慢燉6分鐘至羅漢參熟透。新增海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鐘左右，新增少量鹽調味，即可出鍋。 ...
金湯海參做法
1、海參用高湯燒入味，南瓜蒸熟後粉碎成細茸，加高湯調製成滷汁，裝入盤中，將燒好的海參放入滷汁上，放上菜心即可。
2、營養價值：海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫， ...