在購買後首先將北極貝自然解凍，不可用冷熱水、微波爐解凍，不然會有損北極貝的原味。
北極貝是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類，在五十到六十米深海底緩慢生長，耗時十二年，因而形成天然獨特的鮮甜味道。
清理主要做的工作就是將北極貝的內臟清除掉，因為這部分不僅僅是會影響口感也會有很多寄生蟲，只需要先化凍，再清洗北極貝外殼，然後用刀削開吸附在殼內兩邊的殼肉，直接取出北極貝肉去內臟，然後洗乾淨即可。
據傳北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽，養胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材，它肉質肥美，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質。
解凍之後可以做北極貝壽司，經過冷凍的北極貝解凍後肉質會更緊緻製作壽司是再好不過了。
北極貝壽司：
原料：北極貝、米飯、壽司醋。
製作方法：
1、先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼。
2、將北極貝洗淨，剔好備用。
3、把拌好的壽司飯捏成梯形（20g左右的飯糰），最後將北極貝覆蓋在飯糰上即可食用。
1、北極貝炒時蔬
原料：北極貝，荷蘭豆
調料：鹽，味精，大豆色拉油
做法：
（1）、將荷蘭豆清洗乾淨，切除兩頭後斜刀切成兩半。
（2）、北極貝用清水沖洗乾淨，切成薄片。
（3）、鍋中加清水，大火燒開，然後將荷蘭豆，北極貝全部倒入鍋中，快速焯水後取出，瀝乾水分。
（4）、炒鍋內倒 ...
1、速凍的北極貝不能生吃，因為生的北極貝有著很多的細菌，最好是煮熟之後再食用，高溫下可以殺死細菌。
2、北極貝其實屬於一種蛤蜊，有著鮮美的肉質，烹飪方式多樣，最好是自然化凍之後在烹飪，化凍時最好不要使用熱水。
3、一般來說，北極貝的肉是非常豐厚的，中間的黃色部分是內臟，這部分在食用之前應該去掉，否 ...
1、將荷蘭豆清洗乾淨，切除兩頭後斜刀切成兩半。取一小碗將幹黑木耳放入，加入溫水浸泡片刻，使其漲開後再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，用手撕成小朵，待用。速凍玉米粒提前從冰箱內取出，在常溫下使其解凍，待用。北極貝用清水沖洗乾淨，切成薄片。
2、取一個大湯鍋，倒入一半的清水，開大火將水煮沸，然後將黑木耳，玉米粒 ...
一、材料：北極貝、姜、蒜、白糖、生抽、醋、芝麻油。
二、製作：
1、北極貝自然解凍，涼開水洗淨瀝乾。
2、把原只北極貝對半切開邊。
3、用刀刮淨黃黃的漿狀的東西。
4、用涼開水稍洗一下，放在盤子上排好。
5、做醬：在薑末和蒜末中調入生抽、麻油、綿白糖、香醋和涼開水，調和均勻。
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冰凍北極貝400克，解凍、剖開兩片、洗淨瀝乾水分後，在開水中秒燙立即轉入放了冰塊的凍水中過涼，然後加上醬汁即可食用。還可以炒時蔬，燉湯等等。
需要注意的是：食用北極貝需要煮熟。
北極貝煮不熟含有細菌，北極貝中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。
除了水中帶來的細菌之外 ...
速凍的北極貝不能生吃，冷凍的得加熱熟透後才能食用，生吃必須是活的。在餐廳吃到的北極貝大多數都是熟的，它是在捕捉45分種後即在捕撈船上加工燙熟並急凍，所以人們只需經自然解凍即可食用。
北極貝熟吃比生吃好。現在因為海水汙染嚴重人們都不生吃海鮮了。一般來說，常見的可生吃海鮮基本都是日本流傳過來的三文魚、金槍 ...
北極貝熟吃方法有炒、蒸、扒、燜、燉等都可以，北極貝脂肪低，味道美，營養價值高，富含鐵質，自2011年來北極貝已被眾多京城餐館、酒樓選用；今後，它還將走進超市，成為讓普通百姓亦能品嚐到的純天然的美味。北極貝本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像 ...