冰凍肉的方法

　　1、不論是生鮮肉還是熟食製品都應該分成小塊。看你怎麼用。按照每次的使用量分成小塊。然後用保鮮膜包裹兩層左右。目的是為了保險防止交叉汙染。還有就是防止水分揮發。因為不論什麼樣的肉製品。在冷凍過程中。都會隨著時間的推移，而又部分水分慢慢揮發。而，一旦肉的水分揮發了。那麼他就肯定不會有當初那麼嫩了。

　　2、然後，攤開放置。便於速凍。沒有攤開放置的肉食。因為體積大。空氣無法充分流通。所以，外面看起來時完全結冰冷凍了。但是內部並沒有完全冷凍。所以等初步速凍完畢。就可以根據使用情況碼放到冷凍冰櫃或者冷庫裡儲存。

　　1、食材：豬肉200克，木耳100克。

　　2、豬肉洗淨，然後改刀切成薄片。加少許澱粉拌勻。另外切好青椒。

　　3、取適量木耳放在碗中，加入清水泡發。

　　4、泡好的木耳去掉根部，因為根部有泥沙，然後淘洗乾淨。

　　5、鍋中加水燒開，放入木耳焯水兩分鐘後撈出備用。另外備好青椒和蒜。

　　6、熱鍋放油，將豬肉炒至變色，加入青椒和蒜。

　　7、加少許辣椒醬和生抽炒勻。最後放入木耳和青椒翻炒。

　　8、青椒斷生就炒好了，加少許鹽調味即可出鍋，營養豐富又美味的木耳炒肉就做好了。

　　可以帶冰凍肉。因為冰凍肉不是高鐵禁止攜帶的物品，但要包裝好，不能出現外觀的影響及異味。高鐵上禁止攜帶的物品有國家禁止或限制運輸的物品以及法律、法規、規章中規定的危險品、彈藥和承運人不能判明性質的化工產品、動物及妨礙公共衛生（包括有惡臭等異味）的物品。