冰凍螃蟹還有營養嗎

　　有。冰凍螃蟹還是具有一定營養，但是其營養成分會隨著冰凍的時間流失，而且口感和味道都會降低，所以冰凍的螃蟹最好儘快食用。而且冰凍螃蟹不能直接凍，需要將其烹飪熟後，將其中的大部分的細菌、微生物以及寄生蟲等，透過高溫環境下殺死，這樣才有利於冰凍螃蟹的儲存，並且營養成分不會流失的那麼快。

　　如何判斷凍螃蟹是否能吃：1、看：首先冰凍螃蟹要看其顏色是否白嫩，不能出現空、乾的現象，若是出現了這種情況就代表螃蟹已經不新鮮。

　　2、捏：其次就是捏一捏蟹腿，看裡面是否有空殼的現象，蟹腿是否很容易斷，一碰就掉，若是出現這種情況需要考慮到螃蟹是否是鮮活的螃蟹製作而成，有可能是死蟹。

　　3、聞：冰凍的螃蟹一般是沒有什麼很重的味道的，有的是淡淡的海水的腥鹹味，若是出現了其味道聞起來腥臭、怪怪的話，那麼該螃蟹是不可食用的。

　　還有營養。冰凍的生蠔還是有營養的，生蠔中含有18種氨基酸、肝糖原、B族維生素、牛磺酸和鈣等多種微量元素，雖然冰凍生蠔會讓生蠔的體內的水分變成冰晶，破壞生蠔的細胞，回軟時會導致其中一些營養成分的流失，但是冰晶不會破壞其組織結構，而且由於冰凍能都很好的抑制微生物的生長繁殖，所以總的來說，冰凍的生蠔還是有營養的。

　　食用注意事項：1、生蠔的內臟不能吃 在生蠔肚子裡邊有一塊綠色的東西，是它的內臟，生蠔內臟裡面容易藏有重金屬物質，會影響健康，不能食用。

　　2、生蠔的代謝物不能吃 生蠔裡邊還有黑色的物質，是生蠔的代謝物和泥沙，不能食用，建議在食用前，放入鹽水中浸泡一至兩小時，儘可能讓泥沙代謝出來。

　　3、生蠔肉出現變質的不能吃 如果生蠔肉出現變質，顏色由白色變為黑色或者綠色的情況，還散發出腐爛的氣味，就不要再食用了。

　　用於泡水的紅棗都是幹品，雖然會有一定糖類、水溶性維生素、植物纖維等營養成分的析出到水中，但由於紅棗皮有一定阻斷營養物質析出的作用，所以紅棗泡水大部分的營養成分還留在紅棗的果肉內，泡完水的紅棗依然有營養，具有很高的食用價值，建議食用。

　　紅棗（學名：Ziziphus jujuba Mill.）是李科棗屬植物，成熟後變為紅色。常曬乾製成棗幹。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。紅棗作為滋補佳品，素有“日食三棗，長生不老”之說。可供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。