冰凍麵包如何加熱

　　要加熱冰凍麵包，可以先將烤箱預熱至180度，然後用錫紙將麵包包起來，再放進烤箱裡加熱，烤10-15分鐘就好了，像法棍一樣的小而細的麵包，烤10分鐘就可以拿出來了，如果是大而厚的麵包，要烤15分鐘，這樣能使麵包中心充分受熱。

　　麵包如果長時間暴露在空氣中，其中的水分就會蒸發，會讓麵包的硬度變高，澱粉也會變性，從而使得風味變差，麵包散發香氣的成份也會蒸發不見。這種現象被稱為老化現象，想要避免這種現象的發生，大家就要好好儲存麵包。

　　如果室溫不高，就可以直接放在室溫中儲存。一般新鮮麵包買回來，放進保鮮袋或保鮮盒內，密封起來，然後放在室溫下存放就好了。

　　如果是法棍等注重口感的硬殼麵包，要用紙或者棉布把它包起來，讓麵包保持適當呼吸，防止麵包內部水分的外滲導致外皮變蔫軟，然後放在室溫儲存。

　　如果是加了淡奶油、水果、肉類等易變質餡料的調理麵包，就要放進冰箱冷藏室內儲存，雖然在冷藏室的溫度下澱粉老化反應最快，麵包的口感會變的不好，但是淡奶油、水果、肉類等餡料太容易變質，所以只能犧牲麵包的口感了。

　　電飯鍋加熱麵包的做法：

　　1、把麵包放進乾淨無水的電飯鍋內,麵包以最大的接觸面積緊貼鍋底，按煮飯鍵。

　　2、全程兩三分鐘,等電飯鍋跳到保溫鍵,把麵包拿出來,就像剛出爐時一樣鬆軟。

　　冰凍母乳加熱到40攝氏度即可，好用溫奶器加熱，比較均勻且快速。母乳擠出後可置於密閉的奶瓶中，擠出的母乳常溫下可放6-10小時，冰凍的母乳加熱溫度不宜太高，以免破壞母乳成分。