隔夜麵包如何加熱到鬆軟

　　把麵包沾一點水分，然後拿一個盤子加滿水，把表面溼潤的麵包放在架子上，盛滿水的盤子放在架子底下，設定微波爐模式，加熱一分鐘；還可以直接拿蒸籠直接蒸也會很鬆軟。

　　麵包的分類

　　1、根據麵包的柔軟程度分為兩大類：軟式麵包、硬式麵包。

　　2、根據麵包的內外質地分為四大類：軟質麵包、硬質麵包、脆皮面包、松質麵包。

　　3、根據麵包的用途分為四大類：主食麵包、點心麵包、餐包、快餐麵包。

　　4、根據麵包的成型方法分為兩大類：花式麵包、普通麵包。

　　5、根據地域分為六大類：法式麵包、意式麵包、德式麵包、俄式麵包、英式麵包、美式麵包。

　　麵包沾一點水，放在烤架上，設定220度，1分鐘即可。

　　烤箱使用注意事項：

　　1、預熱的重要性：在烘烤食物前，必須先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在於保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，放進去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又乾又硬。

　　2、插座必須單獨使用：烤箱屬於用電量較高的電器，必須單獨使用一個插座，以避免發生意外。同時擺放的位置最好遠離煤氣爐等會產生高熱溫度的地方，背面也需保持與牆面的距離約5釐米。

　　3、時間設定的準確度：烘烤時間的設定也取決於烤箱品牌、容器大小以及食物大小。一般越厚的食物，所需烘烤的時間越久，但是溫度要低，以避免外熟內生的情況，薄的食物則相反。

　　1、在鍋內以1：10的比例放入醋和溫水，再將需要變軟的麵包或其他食品放入蒸架上，蓋上蓋；

　　2、半個小時以後，麵包就變成了新鮮時候的軟度了，而且口味都不會變。

　　這是因為發麵類食品裡有鹼的成分，而醋是酸性的。醋隨著溫水的熱氣蒸發，帶進了麵包中，進行化學反應所產生的水就留在了麵包裡。 水溫越高，需要的時間就越短。